1碗小米倒入滾燙的油鍋中,瞬間變美食,第一次見這做法,真厲害

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小米是我們日常生活中最常見的一種美食了,我們都知道小米暖胃。所以很多朋友在家裡都會熬小米粥喝。那麼小米除了熬小米粥之外,大家知道嗎?它其實還有另一種吃法。用這個方法做的小米,香甜酥脆,營養美味,家裡的孩子都搶著吃哦。

如果你也喜歡用小米做美食的話,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好了,話不多說。接下來咱們就看一下一碗小米倒進滾燙的油鍋裡,究竟能變成什麼樣的美食吧!喜歡做美食的朋友,趕緊跟著小達人來學習一下吧。

——小米的新吃法——

準備食材:小米一小碗,葡萄乾一小把,花生米半碗,紅棗十顆,黑芝麻十克,白芝麻十克,食用油,麵粉20克,冰糖10克。

操作步驟:

1。首先準備黃小米一小碗倒入碗中,然後將其放在清水中多沖洗兩到三次。雖然黃小米看上去比較乾淨,但是從生產到運輸的過程中會經歷很多環節,這樣很容易就會滋生很多灰塵了。所以我們在吃小米的時候,一定要記得清洗一下小米哦!

小米用清水清洗乾淨之後,然後放在漏勺中將其瀝幹水分放置一旁備用。裡面的清水一定要晾得幹一些,這樣下鍋油炸的時候就不容易往外濺油啦。

2。花生米半碗我們將其放在炒鍋中,炒鍋中不用放食用油。然後用中火將其炒香。炒至花生米出現劈裡啪啦的聲音的時候,這時候就可以將其倒出放涼備用了。

3。葡萄乾一小把倒入碗中,然後在裡面放入適量的麵粉。用手將其抓拌均勻。葡萄乾的表面有很多褶皺,只用清水是不容易沖洗乾淨的。所以這裡我們需要借助麵粉的吸附性,這樣再清洗葡萄乾的時候就容易多了。

用麵粉抓拌均勻後,再次用清水沖洗兩到三次就可以了。直到將葡萄乾表面的麵粉全部沖洗乾淨之後,就可以了。

4。葡萄乾洗淨之後我們將其放在案板上切碎,紅棗十顆將其去核,同樣切成碎丁放入碗中備用。

5。放涼的花生米將其去皮,然後將其放在案板上壓碎。然後放在一個大盤中。加入一小把的白芝麻和一小把的黑芝麻搭配顏色。

6。炒鍋燒熱在裡面加入寬油,油溫燒至五成熱的時候。這時我們將筷子放進裡面。筷子的表面起小泡,這時候就可以將處理好的小米放在鍋裡油炸了。

7。小米放進油鍋裡之後,我們用勺子輕輕地攪動。讓小米均勻的受熱,用小火慢炸。將小米炸熟炸透,炸至表皮金黃的時候就可以將其撈出來了。

8。炒鍋中加入適量的清水,然後再將準備好的冰糖放入裡面。用小火將冰糖炒至溶化,炒至冰糖有大泡變為小泡,然後再加入一勺蜂蜜。將其攪拌均勻。

9。這時候的糖色已經變為香油色了,然後在裡面下入準備好的葡萄乾和紅棗。黑白芝麻和花生碎同樣倒入裡面。小米也加入進去,快速翻炒均勻。讓所有的食材均勻的裹上糖漿。

10。全部翻炒均勻後,這時候就可以出鍋裝盤了。在這個盤子當中刷上一層食用油,然後將處理好的小米放在上面就可以了。用鏟子按平。放置一旁,靜置35分鐘。

11。35分鐘後,這時候的小米酥已經放涼了。我們將其切成自己喜歡的小塊兒。直接擺盤就可以食用啦!

一道美味可口、香甜酥脆的小米酥就做好了。是不是看上去特別解饞呢?喜歡的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。

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