平底鍋做的舒芙蕾蛋糕,簡單又快速,入口即化非常好吃

只要家裡有一個平底鍋就能做蛋糕,而且做出來好吃不上火,鬆軟不塌陷,入口即化。來看看是怎麼做的吧!

準備食材:雞蛋2個,白糖35克,牛奶30毫升,低筋麵粉35克

1,準備好兩個雞蛋打入碗中蛋黃和蛋清進行分離,蛋黃碗中加入30毫升的純牛奶,如果沒有牛奶就加入清水,把蛋黃打散攪拌混合均勻。

2,再加入35克的底筋麵粉用Z字形來回的攪拌防止起筋,攪拌成細膩沒有乾麵粉顆粒的麵糊即可。

3,蛋清碗中加入35克的白糖,用打蛋器低速把白糖融化再高速打發。打發至提起打蛋器形成堅挺的小角即可。

4,取出一半的蛋白倒入蛋黃糊碗中攪拌混合均勻,再全部倒回蛋白碗中繼續攪拌混合均勻。混合均勻後裝入到裱花袋中。

5,平底鍋預熱用裱花袋旋轉的擠出麵糊,最小火慢烙。

6,烙至底部定型後輕輕的翻面,蓋上蓋子繼續烙至3分鐘左右,烙至2面金黃就可以出鍋了。

7,非常蓬鬆暄軟,入口即化的平底鍋蛋糕就做好了,鬆軟不塌餡超好吃。

家裡面如果沒有烤箱的朋友可以試一試,鬆鬆軟軟很容易熟,喜歡的家人們記得收藏哦!

用戶評論