炸雞翅炸雞塊兒，老少都愛吃的食物，尤其是孩子們。它外酥裡嫩，焦黃噴香，好吃到停不下來的節奏。但是，過油炸的食物，多吃愛上火不說，還會攝入大量的脂肪，吃著美味但不健康。
我炸雞翅炸雞塊兒，包括雞米花，從來不油炸，把家裡的空氣炸鍋利用起來，不加一滴油，炸出來的雞塊兒照樣外酥裡嫩，咬一口直掉渣兒，好吃沒負擔。只要把雞塊兒醃制處理到位，這雞塊兒的味道就差不了，所以，重點是雞塊兒的醃制。我來教大家在家如何醃制出入味兒美味的雞塊兒，做法您看好嘍！
【食材】：雞翅適量、蔥兩根、薑1小塊兒、生抽2湯匙、老抽1湯匙、白胡椒粉2茶匙、黃酒3湯匙、鹽適量、雞蛋2枚、麵包糠適量。
【具體做法】：
1、我買的大雞翅，所謂的大雞翅就是翅根、翅中、翅尖連在一起的雞翅，這樣既有翅根也有翅中，價格比單純的翅中要便宜很多，居家過日子，節約是一項基本生活技能，哈哈。把它們洗淨剁上兩刀，然後再次沖洗乾淨，有時間的話就浸泡一會兒，把血水泡出來。
2、撈出雞塊兒，瀝水，放進大碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、黃酒、蔥薑、少許鹽。
3、攪拌均勻，然後醃制1-2個小時。讓雞塊兒入色入味兒。
4、醃制好之後，取一隻小碗，打入雞蛋攪拌均勻，把雞塊兒一一放進蛋液中掛上蛋液糊。
5、另一隻碗中放入麵包糠，把掛了蛋液糊的雞塊兒在麵包糠中滾幾下，周身沾上麵包糠。
6、把雞塊兒如此全部做好，放進空氣炸鍋，一一擺放好，不要重疊。一鍋占不下，可以炸兩鍋。
7、啟動空氣炸鍋，185度，30分鐘即可，雞皮炸出來的油會瀝出來，所以， 不但不用放油炸，還能把雞皮中的油脂給逼出來，吃著太健康了。這樣炸出來的雞塊兒，當作健身小零食也不錯。
8、這個溫度和時間炸出來的雞塊兒，外表形成了酥殼，咬下去會掉渣，裡面是香軟嫩口的，很好吃。，我最愛吃的是那個翅尖，一個能啃好久，口感和味道兼具，喜歡的不得了。
