煮西米千萬不要冷水下鍋,教你正確煮法,粒粒Q彈透亮,做法簡單

@ 生活小食光,正所謂「人間煙火氣,最撫凡人心」,閑品歲月,慢煮時光,在風花雪月中蒸燉人生,大家好,我是小編養生小達人,一菜一故事,與您一起分享生活的點點滴滴,遇見即美好。

西米是製作甜品的一種原料,西米露大家都聽說過吧,西米露是一種很經典的甜品,深受女性的喜歡,西米露的製作方法多樣,可以隨意搭配,操作方便易上手,芒果、椰奶、牛奶等都是很不錯的搭配食材,這次分享給大家的是芒果牛奶西米露的做法,西米露顏值高口感好,但煮制過程需要非常注意,一旦處理不好,西米便會有硬芯,大大影響口感,不過大家也不用擔心,我會在下面的食譜中將西米的詳細做法分享給大家,學會後可以輕鬆在家做。

在各種糖水中,西米露的銷量居高不下,喝一碗甘甜清爽,一天的疲倦似乎都消失不見了。其實西米露,自己在家完全也可以做,簡單得很,如果非要說這其中最難的一點,那無非就是煮西米了。

煮西米,聽上去簡單,但是很多人都煮不好,煮出來的西米,裡面總是有白點,並且不夠Q彈,吃起來不夠勁道。那麼煮西米,究竟是用冷水煮,還是開水下鍋呢?今天我就來教大家3個竅門,掌握好竅門之後,煮出來的西米勁道Q彈,粒粒透明無白點。

【煮西米】

配料:西米、清水

1、首先大家要記住的是,西米不可以放在水裡長時間浸泡,也不可以大力搓洗,不然煮出來非常黏。我們只需要將其放在水裡,簡單沖洗一下就可以了。

2、接下來往鍋裡倒上水,然後把水煮開,一定要用沸水來煮西米,煮沸之後,我們再把西米放進去,開始煮就可以了。開著蓋子煮,煮到西米的表面,晶瑩剔透,但是最裡面還有一點點白心的時候,就可以關火了。

3、關火之後,將其燜5——10分鐘,西米就會變得完全透明,沒有白點了。下麵我們把西米撈出來,然後用冷水多沖洗幾遍,瀝幹水分放在碗裡備用就可以了,下面可以加上自己喜歡的東西。

4、準備適量的牛奶或者椰汁,然後往其中加上適量的白糖,將其徹底攪拌均勻,倒在煮熟的西米中就可以了。最後可以加上桃子、芒果等自己喜歡的水果,這樣一份西米露就做好了。

一碗西米露,外面可以賣到十幾塊甚至二十多塊,而自己在家做成本不超5塊錢,經濟實惠又衛生。天氣這麼熱,多給家人孩子做,全家都特別喜歡的。煮西米的時候,記好這3個技巧,煮出來非常美味。

小貼士:

煮西米的時候,需要牢記3個竅門,第一個是西米不可以大力搓洗,更不可以長時間浸泡,而是簡單沖洗即可。第二個竅門,西米一定要用開水下鍋煮,第三個竅門,西米不要完全煮熟,煮到裡面還有一丁點白點的時候,就可以關火了,關火之後將其燜至無白點的狀態。

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