吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！大家好，我是 健康美食大本營營長。蘋果是大家都喜歡的水果，相信大家都知道「 一天一蘋果醫生遠離我」的俗語，就是說蘋果的營養價值很高，含有大量的維生素和礦物質，膳食纖維含量也豐富，每天吃一個蘋果，可幫助腸胃蠕動，補充一些必要的營養，能夠提高抵抗力。有專家曾說過，水果分「公母」的說法是不科學的，只是對水果外形的形象比喻，但在民間，老百姓根據自己的生活經驗，總結出來的結果水果也是分「公母」的，比如橘子和柳丁，大肚臍是母的，小肚臍就是公的，而母的比公的要好吃。
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老果農教你4招，一挑一個准，買到母蘋果，個個脆甜多汁口感好，下麵以紅富士蘋果為例，說說怎麼挑選好蘋果。
一，看蘋果的花紋和顏色
有些蘋果顏色過於光亮，要注意有可能是打蠟的蘋果。挑選蘋果時候，要選擇大小適中，無明顯損傷的蘋果。用手捏一下蘋果，感覺略硬，這樣的蘋果水分多，如果表面變皺發軟，說明蘋果保存時間長，已經不新鮮了，吃著口感自然也略差。
蘋果的顏色也不是越紅越好，而是那種紅色呈條紋狀的，紅裡透著黃，這樣的蘋果就是母蘋果，氣味芳香口感脆甜多汁；而一片通紅的蘋果，裡面泛著綠色的，味道比較寡淡，相對來說就沒那麼好吃。
二，看蘋果的果臍
挑選蘋果還可以看看它的果臍，果臍凹陷程度比較深的，就是母蘋果，這樣的蘋果皮薄多汁脆嫩，吃起來更好吃；相反果臍凹陷程度比較淺的，顏色也不夠漂亮，這樣的蘋果口感會差一些，大家購買的時候仔細對照後再買。
三，看蘋果的蒂
蘋果的蒂也叫做「把兒」，新鮮蘋果的蒂是淺綠色的，水分多營養好，時間長就會變成褐色或是黃色，水分會有流失口感變差；果蒂又粗又短的，則是母蘋果，香甜脆嫩，口感更好，反之則蘋果口感略酸澀，沒那麼好吃。
四，聞一聞掂一掂
好的蘋果聞起來有天然的果香，如果聞到刺鼻的化學味道，則不要購買。用手掂一掂蘋果的重量，如果水分流失多不新鮮的蘋果，重量比較輕，相同大小的蘋果自然是重一點的汁水多更脆嫩。
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的營長；有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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