文章
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
美食菜譜
生活常識
健康養生
熱點新聞
體育競技
奇聞趣事
科技遊戲
創業職場
    
2塊豆腐加9只鮮蝦,天冷了就這樣吃,營養好吃又便宜,越吃越香
2020/12/08

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!說起砂鍋煲,這菜式可真的多了,光是啫啫煲都可以有幾十種,比如啫啫魚頭、肥腸、排骨、生腸、粉腸、魚腩等等,只要你想吃的,都可以用來做啫啫煲,而且這樣生焗出來的菜,非常香,還特別入味下飯,不過今天我們不做啫啫煲,來跟大家分享一鍋雜鍋煲,孩子非常愛吃,隔三差五點名吃。

食材準備:鹽水豆腐2塊,鮮蝦9只,幹香菇一小把,半個胡蘿蔔,薑1塊,兩根蔥,半碗肉末,花生油,鹽,生抽,蠔油,澱粉,清水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一小把的幹香菇,加點溫熱的水把它們泡發,如果時間不急,可以用冷水浸泡,泡發後再清洗乾淨擠幹水分備用;再準備9只大的鮮蝦,去頭去殼,把蝦線也抽掉,處理好後再用清水沖洗一遍,然後放一邊備用。

第二步:準備兩大塊鹽水老豆腐,這一鍋菜用嫩豆腐不好做,容易把豆腐做爛,所以建議用鹽水老豆腐來做,把豆腐先對角切成大的三角塊,再切小三角塊,厚度稍微均勻一點。

第三步:另外準備半碗肉末,半個胡蘿蔔去皮切小塊,兩根新鮮的蔥洗淨後切成蔥段備用,再準備一塊姜去皮洗淨後切片。

第四步:準備一個不粘鍋,鍋中下少許的花生油,把油燒熱後再把切好的豆腐一塊一塊放進去煎,火不要太大,中小火慢慢煎,把一面煎至金黃後再翻過另一面繼續煎,煎至兩面金黃就可以關火了,盛出備用。

第五步:豆腐夾出後再加入少許的油到鍋中,把準備的半碗肉末倒進去翻炒,炒至變色後,加入薑片一起翻炒把它們炒香,炒香後再加入香菇、胡蘿蔔、適量的鹽、一點點的生抽,少許的蠔油,然後繼續翻炒。

第六步:把鍋中的食材炒均勻炒香後,再把剛剛煎好的豆腐倒進去,然後加入一大碗的清水,蓋上鍋蓋調中火燉10分鐘。

第七步:10分鐘後,鍋中的汁剩餘不多了,擺入我們準備好的鮮蝦仁,再次蓋上鍋蓋燜多一分鐘。

第八步:時間差不多了,淋上少許的水澱粉,撒上蔥段,最後再淋入一點花生油,把它攪拌均勻。

第九步:攪拌均勻後關火,把全部食材帶湯汁轉到砂鍋中,再調大火把它燒開,燒開後就可以關火了,也可以在加水燉的那一步開始轉到砂鍋中,這樣用砂鍋煲出來會更好吃哦,我家砂鍋比較小,這次的食材準備的比較多,所以先燉好再轉砂鍋來煲開,這樣天再冷也可以慢慢吃了,不會怕菜上桌沒一會就冷了。

這一鍋美味的鮮蝦豆腐煲就做好了,喜歡的朋友可以試一下,外酥裡嫩的豆腐吸收了鮮蝦和香菇的味道,入味鮮香營養豐富,而且還超級下飯哦,天冷了這樣做一鍋,配上兩杯小酒,吃到見鍋底還熱氣騰騰的,真的比吃火鍋還過癮。

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的威名;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!

手機通話聲音太小?只需要打開這個開關,聲音變大好幾倍
2023/07/25
家裡牆面發霉起泡還掉皮,內行師傅教我獨門秘笈,不花錢輕鬆解決,太實用
2023/07/24
屋內蟑螂多到成群又結隊?一個洋蔥就能快速解決,大小蟑螂一窩端
2023/07/22
60歲的人要有多少存款,才能足夠養老?答案揭開,你達標了嗎
2023/07/22
去銀行存錢時,有本子和沒本子的區別,很多人不知道,看完記得叮囑家人
2023/07/20
自助餐不要碰的四種食物,不懂的人瞎吃,從事餐飲的人一樣不碰
2023/07/17
馬桶底座發霉怎麼辦?維修工教你正確做法,再用10年防霉不開裂,學到就是賺到
2023/07/15
空調外機日曬雨淋,需要遮擋嗎?多虧聽了維修師傅的話,明白了!
2023/07/15
不管剪刀多鈍多鏽,教你一招,泡一下能除鏽變鋒利,好多人不了解,太省事了
2023/07/15
煎魚放姜還是放鹽 ?都不對,70歲奶奶教我2招,魚皮金黃不破皮
2023/07/13