愛吃茄子收好嘍,學會客家一個特色吃法,省油味美,上桌就掃光

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!

說起吃茄子,大家是不是跟我一樣又愛又恨呢?愛,只是因為喜歡吃茄子,恨,那就是因為茄子需要的油太多了,不管怎麼做,它最吸的還是油,油一少,不僅做的不好看,而且口感還不好,讓人看了沒食欲,怎麼辦呢?

今天就來給大家分享一個省油又美味的茄子新吃法,這樣做出來的茄子,那是不但好吃,而且越吃越過癮,不吃撐都不停嘴。

具體做法步驟如下,喜歡的朋友可以試一試哦!

第一步:準備一點稍微肥一點的五花肉,去皮剁成肉沫

第二步:剁一點蒜沫,少許的蔥沫,再切一點薑沫和一個小米辣切碎,全部放到一個碗中

第三步:準備一些綠豆粉泡軟再撈起來,綠豆粉我們這叫青絲,一般超市或菜商場那些地方都有賣的,這個東西在我們這,過年過節時都會一整箱一整箱買回來的,是一種大人小孩都喜歡的粉絲,每次煮都拿來當飯吃的

第四步:準備幾個茄子(需要多少個自己定),把茄子的頭尾去掉,再把它剖開,然後切成粒。

第五步:鍋中下油,倒入準備好的薑蔥蒜沫辣椒一半的量,爆香後把肉沫放進去,繼續爆,把肉沫爆香後,加適量鹽和少許的生抽,然後攪拌均勻,翻炒一會

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