雞肉別炒著吃了,教你客家新吃法,不煎不烤,出鍋5斤雞一餐吃完

以前吃雞,除了白切雞就蒸雞炒雞,其實炒雞都很少吃,吃的最多的就是白切雞了,因為我們住在農村,吃的雞都是自家散養的農家雞,做白切雞是最適合的,原汁原味,鮮香肉滑。

不過今天我要給大家分享的可不是白切哦,我們不老一套做法了,分享一個新吃法,秋冬滋補很適合做來吃哦,做法還簡單,學會了常給家人做來吃吧。

食材準備:雞1只,枸杞,黃酒,黨參,紅棗,蠔油,生抽,胡椒粉,鹽,澱粉,花生油,姜片,清水等。

具體做法步驟如下:

第一步:準備一隻老水點的項雞,也就是快要生蛋的雞,處理乾淨後瀝幹水分 ,然後再把雞砍塊,我今天殺的這只雞足足五斤重,不算肥,肉質結實。

第二步:準備十來個紅棗,去核剪碎,準備15克黨參,剪碎,準備10克枸杞,小半碗黃酒。

第三步:準備一個大盤,倒入小半碗的黃酒,少許蠔油、生抽,一點胡椒粉,適量的鹽,1勺澱粉,少許花生油,幾塊薑片,把調料撈均勻。

第四步:攪拌均勻後,再把砍好的雞塊倒進去,用手把它抓均勻,充分攪拌均勻後,放一邊醃制一個小時,可以用保鮮膜封住盤口,更容易入味。

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