醃臘八蒜,直接放醋裡泡就錯了,學會1招,蒜瓣碧綠香脆,用時短

臘八蒜、臘肉等並不是說一定要等到臘月才能做,天氣慢慢變冷,溫度合適了,這些食物也可以著手做了,早早就能享受到美味的食物,家人都挺喜歡吃蒜的,因此我便也常會做臘八蒜吃,用冰糖、醋和白酒,做好的臘八蒜色澤碧綠,而且特別的香脆入味,做好的臘八蒜吃面或者是吃餃子的時候來2顆,太爽口了,醃臘八蒜,大家別直接就放醋裡泡,學會1招小技巧,用時短,蒜瓣就能好吃還好看,這樣的臘八蒜比生蒜吃著好多了,下面我便將做法分享大家。

臘八蒜的做法:

備用食材:紫皮大蒜8頭,冰糖5克,白酒1勺,陳醋350毫升;

製作過程:第一步,紫皮大蒜準備出適量,有新蒜的更好,將蒜瓣掰開,分別剝皮用,壞掉的或者是受損傷的蒜瓣去掉不要,蒜瓣無需清洗;

第二步,剝皮的大蒜別直接就放醋裡泡,拿起一瓣大蒜,用刀將其根部切去,可以露出裡面的芯就可以了,用牙籤從大蒜的根部[插·入]穿孔,按照這個方法依次做好;

第三步,準備一個剝皮瓶子,將其放入開水中燙一燙殺毒處理,保證無水無油,然後將處理好的蒜瓣一同放入在瓶子中,差不多到瓶子的三分之二處就可以了;

第四步,將冰糖放入在上面,如果冰糖顆粒比較大,可以敲碎,接著準備出陳醋,倒入在瓶子中,與瓶口齊平便可,最後再加上一勺白酒;

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