今天才知道,白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別,記住以後別亂買了

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洋蔥作為我們生活中最普遍的食材,有著悠久的歷史文化,被譽為是「蔬菜皇后」,相傳是西域時期傳回中國的,直到現在,一年四季都能見到它的面孔。

市面上的洋蔥分為紫皮與黃皮,國人對他的使用體現得淋漓盡致,都說中國人是最懂吃的,對於食物的研究也是五花八門,同一種食材有時可作為主菜,也可做輔菜,可謂用處多多。

作為一年四季都常見的食物,洋蔥的價格是比較便宜的,因此洋蔥是很多家庭的選擇。洋蔥是一種有營養的食材,搭配不同的食物就能散發出不同的味道,每逢研究一些新菜系時,餐桌上洋蔥是一定少不了。

洋蔥被譽為「蔬菜皇后」,也是名副其實,當中所含營養成分十分豐富,有鉀元素、維生素C、葉酸、鋅、前列腺素A以及纖維質等營養素。尤其是前列腺素A,對於治療心血管,刺激腸道消化,殺菌抗感冒都有很大的作用,除此以外,洋蔥還是抗癌之物,經常使用能抑制癌症的發生。

對於人體來說,洋蔥是一種難得的健康養生食材。那麼同樣是洋蔥,市面上紫皮與黃皮的究竟有什麼不同呢?其實差距還挺大的,下面聽小達人細細說來,你就會明白。

第一,雖然同是洋蔥,但兩者的營養作用可不同。紫皮洋蔥要比黃皮洋蔥更有營養,紫皮洋蔥當中含有的花青素是關鍵,還有鈣,鉀等礦物質元素,這都比黃皮洋蔥要更多一些,營養元素豐富就增強了血管的彈性,改善血液迴圈的功效,對身體是特別好的。

第二,前面也說到,歌曲《洋蔥》中切開總是令人淚流滿面,這形容的便是紫皮洋蔥,因為它的味道特別濃,辣味也很重,一般來說,燒烤炒菜或是輔菜都是提鮮的的,作用不同,所搭配的食材效果也就不同了。

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