白蘿蔔我們都知道，它水分充足，味道鮮美。除了富含維生素跟礦物質，還能降火，最重要是能增強身體抵抗力。現在的天氣非常乾燥，我一天沒有塗面霜感覺臉都要裂開了。這個時候皮膚都會提醒我們自己要多喝水或者多食用水分充足的食物，白蘿蔔就是很好的選擇。
白蘿蔔在冬天多數人用它來下火鍋或者黃燜或是燉，比如燜牛羊肉這些味道大的肉類。現在這個時候的白蘿蔔水分非常充足，不管做什麼都很好吃。我最喜歡的一個做法是用它來打湯，今天就分享一道白蘿蔔雞蛋湯的做法。湯汁濃白，不放味精或者雞精都很鮮美。
這道蘿蔔雞蛋湯的材料非常簡單，有白蘿蔔、雞蛋、蝦皮、枸杞等。都是常見且家常的材料。這道美食做起來跟鯽魚湯類似，都是湯汁濃白鮮甜，但是少了一種魚腥味。這道湯的鮮大部分來自於雞蛋或者蝦皮，白蘿蔔也有一種鮮甜。所以不用添加任何調料都能很好喝。現在天氣乾燥無比，白蘿蔔能補充人體所以的營養還能補充水分，增強人體抵抗力。白蘿蔔的價格經濟實惠，菜市場中也很常見，如果喜歡這道菜譜的話，有時間就試一試吧！下面分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
白蘿蔔一根，一把枸杞，三個雞蛋，適量蝦皮，適量鹽。
【製作步驟】
1.白蘿蔔去掉頭尾，去掉外皮。用擦絲器擦成細絲。沒有擦絲器就直接用刀切。
2.準備適量蔥花，一把枸杞，適量蝦皮。
3.起鍋燒油，三個雞蛋直接磕入，煎成荷包蛋。
4.倒入 適量清水，將它煮開，煮個兩分鐘。
5.兩分鐘後就加入蘿蔔絲、枸杞、蝦皮。再次煮開，加入鹽調味。不用加太多調料，只需要鹽就非常的鮮。
6.開大火再煮到蘿蔔絲斷生。
7.出鍋前撒上蔥花即可。
1.鹽不用加太多，因為蝦皮也有點鹹味。
2.枸杞跟蝦皮還是要清洗一下再下鍋的。
3.不用加太多調料，只需要鹽就可以了，還可以加點胡椒粉。
