解凍肉,不要再用水泡了,大廚教一招,10分鐘就能解凍好,超實用

自從家裡有了冰箱後,每次買回來的食物,總會第一時間塞進冰箱,無論春夏秋冬,都會這麼做,可以防止食物快速變質,延長保存時間。我家也不例外,每天都要上班,根本沒有大量時間去挑選食材,所以常常會趁著購買食材的時候多買一點,提前放冰箱儲存,特別是肉類,基本上都是事先買好的,等想吃的時候,取出來解凍就可以了,非常方便。

說到肉類解凍,這可是很多人比較頭疼的問題,當頓想吃肉了,卻沒有時間去買新鮮肉,冰箱裡的肉又凍得像石頭,難受得令人抓狂,那麼有什麼方法可以給肉快速解凍呢?

身邊有不少人都習慣用這個方法,將肉取出來後,直接放在水裡泡,一直泡到肉軟即可,這個方法雖然成功解凍了,但方法有缺點,不建議這麼做。

這是因為凍肉在水中需要長時間浸泡才能變軟,那麼解凍後的肉會滋生非常多的細菌,而且營養物質會大量流失,肉的味道也會變淡,所以給肉解凍,最忌直接用水泡!

其實給肉解凍,還有很多方法,不用非要用水泡,教你正確解凍方法,口感和鮮肉差不多,快看看具體怎麼做?很實用的小妙招,相信你能用得上。

第一種解凍方法:流水解凍

從冰箱取出凍肉後,不要將保鮮袋去掉,直接將裹著保鮮袋的肉塊放水中,系扣的地方不要接觸到水,然後水龍頭打開,持續流動,這麼做可以快速解凍,肉也沒有直接接觸水,滋生細菌較少,而且肉沒有直接泡水裡,口感也得到了保證。

或者泡一段時間後,水冰涼了立即換水,這樣稍微省水一點,所以這個方法的缺點是比較費水。

第二種解凍方法:微波爐解凍

家有微波爐的朋友,可以利用這個方法,可以大大節約等待的時間。從冰箱取出凍肉後,放在盤內,再放微波爐裡,點解凍按鈕就可以解凍了。

不過這個解凍方法有一個缺點,那就是解凍的不夠均勻,有了地方還有硬塊,有的地方肉已經被燙熟,但此方法解凍非常快,不會有細菌滋生。

第三種解凍方法:食鹽解凍

將凍肉放在盆中,在凍肉表面撒上一層食鹽,可以用手去抹均勻,再靜置一段時間,肉就被解凍好了,解凍後的肉塊和鮮肉的口感差不多,挺不錯的方法,而且肉塊比較小用食鹽解凍的話,時間不長,半個小時內就可以解凍好。

那麼缺點就是肉塊比較大的話,解凍的時間會延長。

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