秋冬離不開「梨」,教你在家自製秋梨膏,清熱潤肺,孩子放心喝。
隨著溫度驟降,又到了圍桌打火鍋的季節,冬天菜冷的快,要吃上熱騰的飯菜家裡就喜歡隔三差五打火鍋,這不,就在這個星期,咋們家就吃了兩頓火鍋,感覺身體難免開始有些躁熱,還伴隨著些許乾咳,嗓子也不是舒適,想必是真的是吃火鍋吃上火了,看來是時候要做個秋梨膏來降降火才行了~
我所說的秋梨膏,又名叫做雪梨膏,因為主要的原材料就是雪梨~雪梨向來都有清熱解火,潤腸通便的作用。秋梨膏的做法五花八門,什麼樣的藥材都有,並不是每個人都適合,今天分享一個超級簡單,並且1歲以後的小寶寶也適用的秋梨膏,我們家每年這時候都會自己做來給小孩子吃,畢竟在外面買的,多少總是不放心,自己做雖然麻煩了一些,成本也會高一些,但是為了孩子好,也值得!秋冬季口乾舌燥,咳嗽都可以適當的飲用一些秋梨膏,生津解渴又清熱降火,雪梨潤肺,生薑暖胃,紅棗補氣養血;這一款秋梨膏,值得家中常備!
【秋梨膏】
食材:雪梨 10個,羅漢果 1個,百合 3片,冰糖 3塊, 生薑2片,紅棗15克
烹飪步驟
1.首先把紅棗去核,切成小片裝碟備用,2片姜,切成絲備用,羅漢果掰成塊備用。
2.把雪梨給去皮,然後切成小塊,雪梨要選擇水梨或者是黃花梨,個頭大點,水分多的品種哦。
3.把雪梨放入料理機中打成泥,這樣煮的時候稍微快一些。
4.再把雪梨泥放入不粘鍋中,再把紅棗,羅漢果,生薑,百合,冰糖一起倒進去。最要要採用不粘鍋哦,以免在煮的時候,控制不好會導致糊鍋,食材全部進入進去後,不用加水,用梨水一直煮就可以了。
5.大火煮開,再轉小火慢慢煮30分鐘。煮的時候,記得每隔10分鐘就要攪拌一下,從底下往上攪拌,以免粘鍋。
6.煮好後,盛出,然後用過濾網把渣給去掉,只要湯水。
7.不粘鍋中,倒入湯汁繼續熬煮,大火煮開後,轉小火慢慢熬。不需要加蓋哦,這樣可以更好的收汁。
8.煮至濃稠後,放置冷卻,就可以舀出來裝入瓶中。
這個秋梨膏冷卻後,要密封冷藏哦,建議在一周內吃完,一次不建議做太多的哦。我做的是10個梨,然後裝了半瓶多一些。煮秋梨膏的時候,並不是越濃稠越好,跟我圖片上差不多就可以了,冷藏起來後,也不會變硬呢。平時取用的時候,記得要及時密封好哦,以免變質。
秋梨膏,自己在家就能做,清熱潤肺,做法材料超簡單,收藏著。
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