適合週末做的6道大菜,解饞又滋補,每壹道都讓人垂涎欲滴

今天給大家分享6道適合週末做的大菜,每一道都讓人垂涎欲滴,解饞又有營養,學會犒勞一下辛苦一周的家人。

【佛跳牆土雞煲】

食材:土雞、香菇、藕、栗子、青紅椒、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽

做法:

1、雞肉切塊,把雞皮切掉,將雞肉沖洗乾淨。沸水裡放入雞肉,再次煮開後關火,撈出後過涼水。

2、雞皮放入鍋裡開中火後轉小火,熬出裡面的雞油

3、把雞皮渣從鍋裡拿出,放入蔥薑蒜爆出香味。

4、加入過好涼水的雞塊翻炒,加入兩勺豆瓣醬翻炒。

5、加入適量料酒、生抽、老抽,翻炒後把雞塊倒入一個陶瓷鍋裡。

6、加水完全沒過雞肉蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燉20分鐘,之後加入栗子繼續燉20分鐘。

7、藕去皮切片,青紅椒也切片,先放入藕,開大火

8、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷鍋,轉小火燉10分鐘,加入青紅椒,蓋上蓋子再燜煮5分鐘就可以啦。

湯汁濃郁,雞肉軟糯,美味又滋補~

【玉米燉豬蹄】

食材:豬蹄、薑、蔥、幹辣椒、幹豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精、玉米

做法:

1、豬蹄洗淨剁塊;薑切片,蔥切蔥花

2、起熱鍋燒油,放薑片、幹辣椒、幹豆鼓、桂皮和八角煸香,接著下入豬蹄,爆炒至斷生。

3、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖和適量水,煮至沸騰,下入玉米燜煮半個小時

4、加入雞精調味,出鍋撒蔥花就可以上桌啦

週末要是來上這麼一桌,好吃絕了。

【香辣雞翅】

食材:雞翅、土豆、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、糖、鹽、白酒

做法:

1、雞翅放入清水中浸泡,將血水泡出後清洗乾淨,然後在雞翅上劃上幾刀備用,蔥薑切碎備用。

2、雞翅放在盆中,撒適量鹽、蔥、薑末,加入一點白酒,醃制一個小時左右

3、在平底鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底。放火上小火煎一會兒,雞皮裡的油會不斷滲出來

4、一面熟了後再翻面煎,等到雞翅膀全熟了後,盛出。土豆洗淨後,去皮切薄片,放到鍋裡用剩的油小火煎,差不多熟了後盛出。

5、將豆瓣醬放入鍋裡,小火煸炒出紅油,加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒,再加入花椒,倒入雞翅翻炒

6、加一點點糖,接著放入土豆片翻炒,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料,就可盛出來啦,撒入芝麻、香菜點綴,看起來更加誘人。

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