買粉條時帶個打火機,一燒便知真假,再也不怕買到假粉條,快學學

我們經常會給家人買點粉條吃,像是北方人很愛吃的豬肉燉粉條、或者用粉條來炒菜、燉菜都入味還解饞。有時候涮火鍋也會往裡面加點粉條,絲滑的口感搭配上醬料別提會有多好吃了。但我們經常買粉條的時候,其實應該注意粉條的挑選,因為市面上假粉條其實也是不少的,有一些粉條會在裡面摻膠,會讓粉條看起來外表比較好看但是吃起來對我們沒有益處而且還難吃。 而有沒有快捷簡單的方法來讓我們鑒別一下紅薯粉條呢?其實選粉條還是有方法的,那我們就來詳細說一下用打火機燒一下粉條的鑒別方法,其實這也是最簡單也能有效區分的方法。

打火機燒一下粉條,真假粉條一看便知

我們將打火機打開之後,讓打火機的火苗靠近粉條即可。火苗靠近粉條之後,由於純正的紅薯粉條裡面都是澱粉成分,這時候打火機靠近粉條的時候,粉條流會慢慢地膨脹起來,而且被火苗碰到的地方會出現白色。

而如果是摻膠的粉條,那麼粉條本身膨脹的非常小,而且還會出現立刻燃燒的情況,而且顏色也呈現焦黑色。因此我們看一眼就能知道,哪些是摻膠的劣質粉條,而哪些是沒有摻膠的優質粉條,這也是很直觀的區分好粉條的方法。

另外我們可以將粉條泡到水中,如果是純正的紅薯粉條放在水中5-10分鐘之後,粉條就會軟化了。而劣質的紅薯粉條不會出現軟化的情況,需要過一段時間才會慢慢軟化下來,但是這樣的方法有時候不能實現而且花費的時間也會稍微長一些。

另外我們從紅薯粉條的顏色上也能看到紅薯粉條到底是好壞,如果是純正的紅薯粉條,其實有時候我們經常說的挑顏色比較暗一些的也是可以的,但主要還是對著光線好的地方看一下粉條的顏色,紅薯粉條的顏色比較深但從陽光下面看的時候,紅薯粉條本身是半透明的顏色。 而相反我們如果拿到的是摻膠的粉條,那麼顏色就會偏淺一些並且還不是半透明的顏色,基本上不會透明的。另外如果是摻膠的紅薯粉條,我們會發現紅薯粉條過一段時間就會出現出現受潮的問題,但在相同的保存方法下,正常的紅薯粉條不會受潮,可以放置一段時間的。

總結

因此我們就知道,判斷紅薯粉條是否純正,只需要用打火機燒一下就能輕鬆區分,這樣正就能區分真假粉條了,純正的紅薯粉條會受熱膨脹,而摻假的紅薯粉條容易燃燒發黑的。

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