元旦家宴,分享12道家常菜,葷素齊全,好學好做,全家吃的香

元旦家宴菜單:2涼、6熱、1湯、1炸物,2主食,待客不發愁。進入了2020年的倒計時階段,魔幻的2020馬上就要結束了, 在這一年我們遇到了很多「糟心事」,同時也收穫了很多的善意和鼓勵,感恩的同時也別忘了善待自己和家人,那新的一年,就讓一頓豐盛的家宴來開啟吧!小小精選了12道家常菜,其中包括2道涼菜,6道熱菜,1份湯品,1份炸物和2份主食,希望能給你的家宴菜譜帶來一點啟發和幫助,下面就來一一的介紹這些美味吧。

一、「1涼菜」——涼拌虎皮鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是我家孩子的最愛,特別適合家宴中有小朋友的家庭準備。鵪鶉蛋個頭雖小,但營養卻是雞蛋的3-4倍,是性價比超高的補腦佳品。平常吃慣了五香鵪鶉蛋,不妨試試這款涼拌鵪鶉蛋吧,解饞又開胃。

食材:鵪鶉蛋,蔥蒜,青紅椒,生抽,老抽,醋,食鹽,香油。

製作流程

1、鵪鶉蛋煮熟後過速過涼水,然後剝皮備用,將剝好的鵪鶉蛋放入油鍋中煎至表面起皺皆可盛出。

2、將蔥蒜,青紅椒洗淨切碎放入碗中,再加入適量生抽,老抽,醋和香油攪拌均勻。

3、最後將調料倒入虎皮鵪鶉蛋中拌勻即可盛盤。

二、「2涼菜」——蒜泥白肉

五花肉的吃法有很多,但最愛吃的只有兩種,紅燒肉和蒜泥白肉。將紅油淋在薄而透亮的白肉上,看的人都直流口水,吃起來鹹香爽口不油膩,真是美味難擋。

食材:五花肉,黃瓜,蔥薑蒜,辣椒碎,花椒粉,醬油,醋,白糖,食鹽。

製作流程

1、五花肉洗淨後冷水入鍋,加入薑片和料酒焯燙至成熟後取出放涼。

2、蒜泥蔥花,花椒粉和辣椒碎放入碗中,用熱油激發出香味,然後加入醬油,醋,白糖和鹽攪拌均勻。

3、黃瓜和五花肉都切成薄片擺入盤中,將調好的料汁淋在肉片上即可。

三、「1熱菜」——糖醋排骨

從小到大,餐桌上酸甜口的菜品總是最早光碟的那一個,相信很多朋友都深有感觸。糖醋排骨一道標準的酸甜口菜品,也是餐桌上的硬菜擔當,但也有一些朋友做出來的菜品不是酸了就是甜了,總掌握不好分寸,其實糖醋汁的配比是關鍵,學會了這點,新手也能做出飯店大廚的味道。

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