吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!雞蛋是我們生活中最常吃的一種食材,高蛋白高營養,而且做法多樣,很多的美食裡面都有他的身影,比如蛋糕,麵包,油條,還有很多的小甜點等等。平時生活中最常見的吃法還是以煮,炒,鹵,做湯為主。今天老左給大家分享一個新吃法「鹽焗雞蛋」,鹽焗雞蛋是經過真多道程序製作而成,
今天就教你一個即簡單又好吃的做法,一個電飯煲就能輕鬆搞定,就是新手小白也能一看就會。
做法:
1,準備好雞蛋用刷碗布清洗乾淨,做鹽焗雞蛋最好選用白皮雞蛋,相對蛋殼比較薄一點的最好,這樣才會更容易入味。
2,清洗好的雞蛋倒入大碗中,加入一碗白醋,再加入清水,浸泡半個小時以上,雞蛋的表面有一層薄膜,用醋浸泡後會軟化,使雞蛋更加快速的入味。
3,電飯煲內膽鋪上一張餐巾紙,浸泡好的雞蛋用清水清洗乾淨放進來,這樣可以有效的保護好電飯煲內膽的圖層,又能很好的防止受熱過程中雞蛋粘鍋底。
4,再加入適量的清水,水量沒過雞蛋的三分之一即可,加入20克的鹽焗雞粉,小半碗食鹽,放入電飯煲中開啟煮飯模式。
5,第一次時間到了打開看一下水分並沒有減少多少,但是已經能聞到香味了,蓋上蓋子繼續開啟煮飯模式。
6,時間到開蓋,這個時候水分已經完全收幹,雞蛋上裹滿了鹽分和鹽焗雞粉,把雞蛋取出來,上面的鹽分就不用去掉了。
我們剝開一個雞蛋看一下,蛋白已經變色了,吃起來鮮香入味,比茶葉蛋還要好吃,做法還特別的簡單,一個電飯煲就能搞定。
這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的威名;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!