青椒肉絲到底先炒肉還是青椒?教你正確做法,肉絲嫩滑,辣椒清香

在我們日常飲食中,一日三餐,餐桌上都少不了美味可口的下飯菜。而在眾多的下飯菜中,青椒就是個不錯的選擇。青椒,相信很多人都喜歡吃這道蔬菜,它可作為配菜,也可以作為主菜來炒,但是無論怎麼炒怎麼搭配,它都是下飯菜的主角。今天小編分享的這道青椒炒肉絲,相信很多人都喜歡吃,經常食欲差沒胃口的時候,家人就點名炒一盤青椒肉絲,吃起來既美味又過癮。

​青椒肉絲看似簡單,其實也有竅門,如果在炒的時候弄錯了順序,就有可能會影響這道菜的口感,吃起來就沒那麼美味了。那在做這道菜時,先炒肉還是先炒青椒呢?接下來小編把青椒肉絲的做法分享給大家,青椒肉絲好吃不難做,學會這個小竅門,肉絲香嫩青椒更入味。

【青椒肉絲】

​【準備食材】:青椒,肉絲,蒜頭,食用油,鹽,生粉,生抽,蠔油,糖。

​【做法】:1.肉絲中加入一勺生粉、鹽和生抽,攪拌均勻,再加入少許油攪拌醃制。做青椒炒肉前,要先把肉絲醃制一下,加入生粉可以讓肉絲吃起來更嫩滑,拌入少許油可以防止肉絲在炒的過程總沾連到一起,很多人不做這一步,所以炒出來的肉絲又硬又柴。

​2.接下來把青椒洗乾淨切成絲,蒜頭切碎。

​3.鍋裡下入一勺油燒熱,下入青椒和蒜頭,加入一勺鹽將青椒煸炒至斷青後鏟出待用。

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