買榴槤,別挑開裂的,教你6招,挑出「母」榴槤,皮薄肉厚香又甜

市場上最常見的榴槤品種是金枕頭和貓山王,金枕頭是最受歡迎的一種,一年四季都可以買到。它的氣味不是特別濃郁,很適合第一次嘗試吃榴槤的朋友。貓山王品質好,口感細膩,但是價錢也比金枕頭高出不少。這麼貴的水果,買的時候一定要擦亮眼睛才可以。如果買到皮厚的,或是夾生的,熟過頭變質的,那就虧大了。

挑選榴槤的6個小技巧:

第一招:我們在挑選榴槤時,要看捏榴槤的尖刺,如果榴槤的尖刺,又粗又矮,那麼它的皮薄,果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖,如果尖刺比較軟,那麼榴槤的成熟度就比較高,如果捏不動,就說明榴槤夾生,這樣的榴槤不要買。

第二招:看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大,顏色比較黃,底部比較平的榴槤,果肉比較多,果肉飽滿,成熟度比較高。

第三招:看裂口大小,很多朋友認為開口越大的榴槤,成熟度越高,其實這是一個誤區。在買榴槤時,要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的,不要選裂口大的,如果裂口太大,果肉暴露在外面,容易變質或被污染。

第四招:聞氣味,成熟的榴槤,聞著有一股香臭香臭的味道,夾生或不熟的榴槤,聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道,那麼這個榴槤的果肉就已經變質了,這樣的榴槤千萬不要買。

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