市場上最常見的榴槤品種是金枕頭和貓山王，金枕頭是最受歡迎的一種，一年四季都可以買到。它的氣味不是特別濃郁，很適合第一次嘗試吃榴槤的朋友。貓山王品質好，口感細膩，但是價錢也比金枕頭高出不少。這麼貴的水果，買的時候一定要擦亮眼睛才可以。如果買到皮厚的，或是夾生的，熟過頭變質的，那就虧大了。
挑選榴槤的6個小技巧：
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。
第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。
在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。
第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。
第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。
第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。
買榴槤就挑「母」榴槤，牢記這6個小技巧，水果店老闆都誇你內行！以上就是我分享的挑選榴槤的幾個小技巧，喜歡吃榴槤的朋友，可以按照這個方法試試。
