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買紅薯要選公的,菜農:學會4個技巧,看一眼就能辨出來,太實用
2020/09/23

大家好,如今已經進入秋季,相信很多人都很喜歡吃紅薯吧。尤其是這個時候的紅薯,最適合將其烤著吃、蒸著吃,這兩種製作方法做出來的紅薯,味道都非常甜。

紅薯它屬於粗糧中的一種,是我們日常生活中,最常見的一種蔬菜食材之一。紅薯它裡面的營養價值很高,裡面富含豐富膳食纖維,能對我們腸胃起到促進消化作用。除此之外,紅薯還富含豐富維生素、澱粉等營養,男女老少都可以多吃。


雖然紅薯好吃,但是很多人在進行購買的時候,所能買到的紅薯,都不是最好的。所以今天,我就要給大家分享一些,購買紅薯時要掌握的挑選小技巧。

我的爺爺是一位地道農民,種紅薯已經種了幾十年,對於紅薯的挑選方法,一眼就能辨別出。

我挑選紅薯的方法,就是我的爺爺告訴我的,喜歡吃紅薯的朋友,下面就跟著我一起來瞭解一下,看一看這些技巧是否管用。

一、辨別種類

在對紅薯進行購買的時候,紅薯的種類主要被分為兩種,一種是紅心紅薯,另一種是白心紅薯,兩種紅薯的口感,都有很大區別。

紅心紅薯的口感甜度更高,將其烹飪熟以後,其顏色呈現為橘紅色。白心紅薯裡面的糖分比較低,但是澱粉含量比較高,烹飪熟以後是屬於比較面的。在購買兩種紅薯時,喜歡吃甜的就買紅心紅薯,喜歡吃面的就買白心紅薯。

二、兩頭尖,中間粗

購買紅薯時,不管是買紅心紅薯,還是買白心紅薯,我們一定要選擇中間粗,兩邊尖的進行購買。這種紅薯口感是最好的,也被稱之為公紅薯。

公紅薯的營養吸收會比較均勻,裡面營養價值會更高,做熟以後的口感,會更加香甜可口。如果是那種看起來,是比較圓潤的紅薯,就屬於母紅薯,這種紅薯的口感是非常差的,雖然賣相好,但是口感一點也不好。

三、看表皮

買紅薯的時候,我們一定要選擇外形飽滿,而且乾淨、光滑的進行購買,這樣的紅薯才好吃。如果紅薯外表皮是凹凸不平,且帶有蟲洞的話,這樣的紅薯就別買了。

還有如果紅薯保存時間過長的話,紅薯的表皮就會有黑點現象出現,遇到這樣的紅薯時,就算賣得再便宜,我們也不要買。這種紅薯已經出現變質現象,如果再繼續進行食用的話,很可能會對腸胃帶來負擔。

四、摸一摸

最後再對紅薯進行購買的時候,我們一定要摸一摸紅薯外面的泥土。如果紅薯是旱地生長的話,其外面的泥土就會很乾燥,這樣的紅薯,吃起來就會更好吃。

如果紅薯生長的環境,是比較濕潤的話,那麼紅薯表面的泥土就會很潤,而且有黏手感覺,這樣的最好就別買了。因為紅薯長時間在濕潤環境下進行生長的話,就會導致裡面糖分流失,口感也不好。

總結:

以上就是購買紅薯時,要掌握的一些挑選知識。買回家以後,將紅薯放在太陽底下晾曬幾天,可以讓紅薯內部糖分積聚更足,吃起來口感會更甜。以上的知識你是否已經掌握了,有沒有對你有所幫助呢?

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