豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

豆漿是把大豆經過浸泡研磨以後得到的液體，再把它煮熟以後得到的飲品，這種豆漿中保留了大豆的大部分營養，而且容易消化與吸收，能預防三高，也能延緩衰老。豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養。豆漿也是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

早上喝豆漿吃油條已經成為了很多人的早餐形式之一，而且現在人們越來越喜歡自己在家裡面打豆漿。我們用黃豆製作而成的豆漿營養也是很豐富的，豆漿喝起來口感細膩，無論是放糖還是不放糖都是很好喝的。下面分享一個打豆漿的秘訣，打豆漿時，泡好的黃豆直接打是外行，多加1步，豆漿香濃細膩。

食材：黃豆

1、準備一碗黃豆倒入大碗裡面，將黃豆挑揀一下，看看黃豆裡面有沒有壞掉的。黃豆裡面有蟲的也要給挑出來，壞掉的也要挑出來，然後倒入清水將黃豆清洗兩遍。清洗乾淨之後，倒入溫水浸泡一個晚上。如果天氣比較熱的話，可以放在冰箱冷藏室。

2、黃豆泡好之後可以看到非常的飽滿，粒粒金黃黃的，完全泡發的黃豆出漿率比較高。將黃豆放入清水裡面清洗兩遍，黃豆一定要完全清洗乾淨，清洗不乾淨，打出來的豆漿會有一些苦味。

3、豆子清洗乾淨之後，將豆皮給挑揀出來，另外發綠的豆子也不要，下面就是比較關鍵的一步，鍋裡面燒水，放上籠布，然後把挑揀乾淨的黃豆放到籠屜上。

用手將黃豆給攤開，然後蓋上蓋子，水開之後蒸5分鐘。

4、在打豆漿的時候，很多人都忽略了這一步，有的人直接將豆子放進了豆漿機裡面，打出來的豆漿豆渣比較多，另外煮出來的豆漿口感也比較差。

5、趁蒸豆子的時間，我們可準備一些白芝麻還有黑芝麻，鍋裡面不放油也不放水，將芝麻放進鍋中炒一炒，芝麻炒至能聞到微微的香味，就可以盛入碗中，晾涼之後放在一旁備用。

喜歡吃花生的話，也可以放入一些花生，還可以放入一些紅棗。

6、 黃豆蒸熟之後，將黃豆直接倒進料理機裡面或者是破壁機裡面。把炒好的芝麻放進去，倒入適量的清水，啟動之後打成豆漿。

7、豆漿打好之後，用篩子過濾一下。過濾的時候我們可以看到，打出來的豆漿比較濃白，豆渣也比較少。喝起來口感絲滑香濃，沒有一點點的豆腥味。