愛吃皮皮蝦的要留意了,我也是今天才知道,看完記得告訴家裡人

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。每年九月,是海邊人最開心的日子,因為9月是開海季,各種新鮮海鮮大量上市,螃蟹、皮皮蝦、大蝦、魚等等應有盡有。海鮮市場上熙熙攘攘的人群,熱鬧非凡,大家雙手都提滿了海鮮,又可以大口吃海鮮了,那感覺真是太過癮了。

大家最喜歡吃哪種海鮮呢?小編各種海鮮都愛吃,連吃了3天梭子蟹,今天想換換口味,去海鮮市場,發現皮皮蝦不錯,中等個頭的20元一斤,比較大的才25元,比吃豬肉還便宜,買上幾斤回家簡單一蒸就是一頓大餐。今天就和大家分享下挑選皮皮蝦的小妙招,保准個個鮮肥,看完記得告訴家裡人。

皮皮蝦分公蝦和母蝦,很多人不知道怎麼分辨或者不會挑肥瘦,買回家的皮皮蝦肉少不鮮美,明明買的時候都是鮮活的,差距咋這麼大呢?所以愛吃皮皮蝦一定要會挑,這樣老闆才不敢忽悠你。

很多人買皮皮蝦喜歡選大的,這樣選是不對的,很多母蝦個頭小肉飽滿,反之個頭大的都比較空,和螃蟹一樣,大個的很容易空殼。選皮皮蝦先看下硬度,肉飽滿的捏起來比較硬,特別軟的就不要購買了,肯定不肥。

買皮皮蝦,別再挑大小了,老漁民教你1招,一挑一個准,個個鮮肥。除了看硬度,最主要的就是看皮皮蝦腹部,這也就是今天要講的重點,也是老漁民教我的一招,那就是看王字和蝦腿。像我圖片這樣,有白色的條杠,看起來像「王」字的就是母蝦,然後就是母蝦有6只腿,公蝦是8只,尾部有條黃色的也是母蝦,這就是蝦黃,這是最簡單的判斷方法,保准一挑一個准,這1招特實用。

買皮皮蝦首先要會判斷公母,老闆一看就是懂行人,就不敢欺瞞了,如果遇到不讓挑選的,就看下公蝦和母蝦的比例,如果母蝦也挺多,價格又比較實惠,隨機買也是合適的。還有就是不要買浸泡在水中的皮皮蝦,這種都是養了好幾天的,口感大打折扣,新鮮的皮皮蝦活蹦亂跳,無需用水浸泡。

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