雞蛋的味道好,營養豐富,價格還非常親民,所以是老百姓都非常喜愛的營養食品。雞蛋好吃的做法非常的多,最常見的做法就是水煮雞蛋了。水煮雞蛋不但操作簡單,而且能最大程度的保留雞蛋的營養,所以是很多人都非常喜歡的一種雞蛋的吃法。
水煮雞蛋雖然做法簡單,但要想煮好也是需要掌握技巧的。就比如有很多朋友煮雞蛋的時候會出現雞蛋開裂,或者雞蛋很難剝殼等等問題,都是因為沒有掌握技巧導致的。煮雞蛋的時候,不要著急下鍋煮,多加一個步驟,雞蛋更好剝殼,又香又嫩,一起來看一下我是怎麼做的吧。
食材:雞蛋、白醋、水。做法步驟:
第一步:首先我們要先把雞蛋表明的糞便等髒東西清洗乾淨,然後我們把雞蛋放一個大碗裡,倒入適量的清水沒過雞蛋,然後加上幾滴白醋攪拌均勻,將雞蛋浸泡5分鐘,這樣雞蛋會更好剝殼。
第二步:鍋中倒入足量的水,燒至鍋底開始冒小泡泡的時候,下入雞蛋開始煮,煮的時候可以再加上一點白醋一起煮,煮至水開之後中火繼續煮10分鐘,雞蛋就熟了,關火撈出,剝殼即可食用。
小貼士:
1、煮雞蛋時,不要著急下鍋煮,先用加了白醋的水將雞蛋浸泡一下,雞蛋會更好剝殼,又香又嫩。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,而醋是酸性的,它可以軟化蛋殼,從而使雞蛋更好剝殼,一點都不粘。
2、煮雞蛋,不要用涼水煮也不要用開水煮,用溫水煮是最好的。因為如果開水下鍋的話,雞蛋很容易破裂,而涼水下鍋煮,煮制時間過長,雞蛋會不鮮嫩。所以雞蛋用溫水煮是最好的,煮出來的雞蛋完整,還又香又嫩。
3、雞蛋煮制時間不宜過長也不宜過短,過短會煮不熟,時間過長雞蛋又會變老。一般水開之後繼續煮10分鐘左右就可以了,這個時間煮的雞蛋熟透的同時還不會老,非常的好吃。