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煮小米粥時,切記不要直接用水煮,牢記3個竅門,香濃黏稠米油厚
2020/12/17

好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一,就算是吃貨,我們也要做最有趣的吃貨,就算吃胖了,我們也最可愛最有趣,沒有什麼是一頓飯解決不了的問題,如果有,那就是兩頓。大家好,我是貝姐美食。每天分享不一樣的美食。

冬季要多注意休養生息,多喝湯湯水水,既能禦寒,還能滋補身體,而在冬日裡最大的幸福莫過於隨時可以喝一口熱乎乎的粥,山藥小米粥是我最愛的一款養生粥,營養、實惠且滋補,2塊錢煮一鍋,搭配自製的小菜,健康更舒服,熬小米粥是有竅門的,不可直接加水煮,牢記其中的3點小技巧,小米粥香濃好喝,而且還能出米油,這樣煮的小米粥營養價值才更為豐富,下面我便會將小米粥的做法分享給大家,搭配點山藥和紅棗,營養十足。

山藥小米粥的做法:

備用食材:

山藥1節,紅棗5個,小米少許,水適量;

製作過程:

第一步,紅棗用溫水浸泡幾分鐘洗淨,去核後切成丁,山藥一小節,戴上一次性手套,削去皮,將山藥清洗乾淨;

第二步,切成小一點的塊,在鍋中添上足夠量的水,將水燒開,同時小米準備適量,用流動的水沖洗一遍,濾水後;

第三步,將小米放入煮開的水中,等到再次鍋開,轉為小火慢慢煮,可以用勺子攪拌下,待小米煮了十幾分鐘的時間,看到其煮開花;

第四步,這個時候將紅棗和山藥一同下鍋,繼續煮,用勺子攪拌一下,繼續煮15分鐘的時間,小米完全開花了,這個時候的山藥也煮好了;

第五步,根據個人口味加上點冰糖或者是紅糖調味,煮至糖完全融化後,小米粥便做好了,關火盛出,靜置幾分鐘,表面便會出一層米油。

小編總結:

僅用小米熬粥,營養太過單一,因此我每次熬粥都會搭配其他各樣食材,山藥、紅棗便是我最愛的搭配,煮的小米粥營養加倍,而且口感香滑濃稠,喜歡放紅豆、綠豆的便可事先將豆子泡水,煮粥的時候會更加方便些,早餐我就喜歡喝熱乎乎的小米粥,身上熱乎,胃裡還舒服,小米粥的做法特別簡單,有技巧無難度,下鍋煮一煮,一道營養美味更健康的早餐便可上桌了,有的人熬煮小米粥總會出現寡淡、米粥不相融的情況,這便是因為大家沒有掌握好方法,而將小技巧用對了,粥的口感便會好許多。

烹飪小技巧:

1、小米不可過分揉搓,因為其表面的營養物質很充足,而揉搓會將其養流失,粥的營養便會變差,小米無需浸泡很快便可煮開花,但對於時間比較緊迫的,便可事先泡水半個小時,記得要用冷水,並且泡過小米的水要一同下鍋熬粥,營養可以完好保留;

2、煮小米粥,要開水下鍋,米不容易粘鍋,而且還更容易開花煮熟,開水下鍋可以增加粥的粘稠度,另外需要記得水一定要在事先加足,不可出現中途另外加水的情況,小米下鍋後記得要全程小火慢煮,粥更加濃稠好喝;

3、煮粥的過程中,不要一直攪拌,小米剛下鍋攪拌一次,中途再攪拌一次,出鍋前攪拌一次便可,攪拌次數多,米粥不容易出油。

熬小米粥,別直接加水,牢記3個竅門,米粥香濃順滑更好喝,歡迎大家收藏學習小米粥的做法,或者是分享給需要的人!

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