買豬肉別只會挑肥瘦,要牢記「3買3不買」,保准你買到好豬肉

大家好,現在國家政策是越來越好,人們的生活水準也越來越高。以前在我們的餐桌上,吃肉是一件很困難的問題,一年也難得吃幾次肉。但是現在在我們的餐桌身上,幾乎頓頓是肉,想要吃什麼肉都可以買到,而且便宜。

相比於雞、鴨、魚肉的時候,豬肉更受人們歡迎,但是由於前段時間豬肉價格上漲,很多人都沒買豬肉吧。這不,最近豬肉價格終於下調了,喜歡吃豬肉的你們,有沒有開始往家裡購買豬肉了呢?

最近豬肉下降,但是很多人在購買的時候,卻不懂得如何去挑選。在買豬肉的時候,很多人都只會對豬肉的肥瘦進行挑選,卻不知道買豬肉時,要特別去注意的一些技巧。

如果,你以前還在不懂得怎麼去買豬肉的話,今天就讓我來教教你。只需掌握好,三買三不買這個口訣,就能幫你買到好的豬肉,店老闆都不敢再忽悠你。

一、看顏色

在買豬肉的時候,記得把豬肉拿到自然光下,去觀察一下顏色。新鮮豬肉它的顏色呈現為粉紅色,千萬不要在肉攤下的紅傘下去進行觀察。否則不管你怎麼看,都會是一個顏色,容易被混淆。

其次,我們要觀察一下豬肉的紋理,紋理越清晰、條條分明,豬肉就越新鮮。還有瘦肉與肥肉的相間部分,主要顏色呈現為白色,或者是乳白色,如果豬肉看上去,顏色發白、暗紅,這樣的就別買了。

二、摸一摸

在買豬肉的時候,記得用手去摸一摸豬肉表面的彈性。很多朋友在買豬肉的時候,會因為豬肉腥味太重,而不敢下手去觸摸。其實這樣的做法不太正確,用手去觸摸豬肉肉質,就能對豬肉好壞進行更好的辨別。

新鮮豬肉手感,摸起來是很柔軟,富有彈性的,而且表面沒有水分,只有少許油脂。如果手感摸起來是軟綿綿,而且會塌陷的話,這樣的豬肉就要注意了。還有水分特別重的豬肉,也要注意,這種豬肉不是不新鮮,就是注水豬肉。

三、聞一聞

在買豬肉的時候,記得用鼻子去聞一聞味道,新鮮豬肉聞起來血腥味比較重,而且油脂的味道也會很重,這都屬於正常現象。

如果你遇到的豬肉,聞起來有酸味或者是臭味,甚至是別的異味的話,這樣的就要謹慎了,有很大一部分,是屬於變質了的豬肉。遇到這些豬肉時,就算價格便宜,也不要去購買。

小貼士:

以上就是買豬肉時,我們要注意的挑選技巧,3買3不買,你掌握了嗎?最後,在買豬肉的時候,五花肉適合用來製作紅燒肉,回鍋肉,小炒肉,這些肥而不膩的肉類美食。

前腿肉肉質細嫩,適合用來製作肉餡,或者是用來製作肉丸子。如果你是想用來烤肉,或者是涮火鍋的話,就最好選擇上肩肉進行購買,因為這個部位的豬肉,肉質細嫩、且肥瘦相間。

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