剝蝦別用牙籤了,教你一招,快速去除蝦殼,完整脫殼,快速又方便

平時生活中,很多人在剝蝦殼的時候,都是採用最殘忍的一種方式。先把蝦頭直接折斷,然後用手指頭慢慢去扣蝦殼,這樣不僅剝殼速度慢,而且只要稍不注意,就會把蝦肉給弄不完整。

所以,今天我就要給大家分享一個小技巧,利用這個技巧去快速剝蝦仁,真的很方便。分分鐘就能讓你得到一大盤的蝦仁,愛吃蝦的朋友,記得學一學。

一、冷凍

首先購買回來的大蝦,我們要先用清水把大蝦給清洗乾淨,將其表面的雜質洗去後,把大蝦裝入大碗中。然後再裝入到冰箱當中,進行冷凍半個小時。

大蝦採用冷凍的方式,大概半個小時以後,就能讓蝦殼和蝦肉分離,這時的大蝦,我們再用手去進行剝殼,就會顯得特別容易。但是在這裡我們也要注意了,蝦肉不能將其冷凍的太久,不然肉質容易發柴。

二、蝦殼去除

接下來就是對蝦殼進行去除了,在對蝦殼去除的時候,是有技巧的,我們不要用手一點點的去摳。首先把蝦頭先給弄掉,然後用手捏住蝦尾部分,並用手順著蝦節第1節部分,往下輕輕一摳,就能把蝦殼給完整剝離。

在對蝦頭進行去除的時候,我們要用力捏緊蝦頭,這樣就能把蝦身中的蝦線,也一同扯出。這樣簡單的一步,就能讓我們省了很多的力氣,不用再去對蝦線進行處理。

三、蝦肉炒絲瓜

學會以上剝蝦的方法以後,接下來再跟著我一起學習一道,我最愛給家裡人做的美食,蝦仁炒絲瓜。首先準備一個平底鍋,鍋中加入少許食用油,油溫三成熱以後,把提前準備好的蝦仁加入到鍋中,將其小火炒至變色、彎曲後,出鍋備用。

最後再準備一小根的絲瓜,將其去皮切塊後,把絲瓜加入到鍋中,小火翻炒斷生以後,將蝦仁回鍋,與絲瓜一同翻炒均勻,再加入少許食鹽調味,美食即成。

總結:

今天的知識分享就到這裡了,以後再剝蝦殼之前,記得先把蝦冷凍一下。因為蝦肉將其冷凍以後,就會讓蝦肉熱脹冷縮,蝦殼自然就會變得很好剝。

最後在對蝦仁進行烹飪的時候,我們一定要注意了,往蝦仁中加入的調味品,一定不能太多。少許食鹽調味,是最佳的方式,不然蝦肉鮮味就會受到影響。

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