豬肚雞雖是廣東名菜，身為山東人的我也很喜歡吃，雞肉鮮嫩湯汁鮮香，寒冷的冬天喝上一碗豬肚湯，暖心暖胃又滋補。很多人喜歡吃豬肚雞，但卻很少自己在家做，因為豬肚清洗起來比較麻煩，如果清洗不乾淨會有一股腥臭味，嚴重影響食欲。其實自己在家做豬肚雞非常省錢，去飯店點一份豬肚雞最少也得150元，雞肉和豬肚還少得可憐。小編買了一隻雞65元，1個大豬肚才30元，生豬肚20元一斤，一共才花了95元，比飯店實惠太多。雞肉比較好清洗，洗豬肚大家一般都用哪些方法呢？
清洗豬肚時，加鹽加堿都是大錯特錯！用「它」洗，又快又乾淨。很多人清洗豬肚有人加鹽，有人加堿，其實都是不完美的，還有的人會用麵粉搓洗，雖然效果挺好的，但是清洗很麻煩，因為麵粉有黏性，搓洗的時候非常沾手，要清洗很多次才能沖洗乾淨。
其實最簡單實用的方法是加玉米麵清洗，不沾手而且易清洗，乾淨無異味。
把豬肚放入盆中，加一把玉米麵，玉米麵不但有很好的去油作用，也是清洗豬內臟的法寶，像豬大腸、豬小腸都可以用這種方法。把豬肚用玉米麵來回搓洗，很快玉米麵就會把髒東西全部沾下來，玉米粉變成了一團一團的玉米團。
豬肚外表清洗乾淨後，再翻過來，去除豬大油，這也是豬肚腥臭味的主要來源，必須清除乾淨。繼續用玉米麵搓洗，玉米麵屬於粗糧，比麵粉顆粒粗很多，自然也比麵粉洗得更乾淨。
再髒的豬肚，放這2樣便宜食材，3分鐘乾淨衛生又沒膻味。除了用玉米麵還可以用鍋底灰清洗，這也是最環保最省錢的方法，但是鍋底灰不是每個家庭都有的。如果家裡有燒柴火的鍋，鍋底灰就派上很大用途了，因為鍋底灰是白色的，也叫草木灰，含有一定的鹼性物質，清洗豬內臟非常好用，沒有鍋底灰的就用玉米麵代替，效果一樣完美。
用玉米麵搓洗完後，最後用水沖洗乾淨，再把豬肚翻過來，用刀刮去表面的粘膜，你看這麼多粘膜，這可是豬肚腥臭味的最大來源，刮乾淨再沖洗下，如此清洗的豬肚就十分乾淨了，保證沒有難聞的腥臭味道了。
豬肚清洗乾淨後怎樣烹飪都好吃，除了豬肚雞、還有清蒸豬肚、爆炒豬肚、蔥油豬肚等等，你最喜歡豬肚哪種做法呢？清洗豬肚就分享到這裡 ，這兩種清洗方法都非常方便實惠，特別是第二種不需要花錢的，當然玉米麵也很便宜。
