每個地區都有它特殊的美食，以及特殊的烹飪方式：煎、炸、燉、煮、蒸、鹵等等，同一種食材，通過不同的烹飪方式，做出來的味道也各有千秋。各種原料的搭配，也使菜品的口感和味道都有所差異。平時，我們在做菜時，並不是調料加得越多越好，有很多調料是不能同時添加的。比如：蔥和韭菜同吃，就會出怪味。也不是所有調味品，都適用於每一種食材，就像俗語講的：「牛不韭，羊不薑」。不管是什麼肉，切記這幾種調料不要再放了，下面就一起來瞭解一下吧。
關鍵字：燉肉
實用係數： ★★★★★
花椒
花椒作為日常烹飪中最主要的一種大道食材，無論是在炒菜或燉肉的時候，很多人都會用到它，尤其是在燉肉的時候，雖然花椒是用來除腥的，但如果在燉肉的時候，放入大量的花椒，不僅起不到血腥的味道，還會讓肉更加的難吃。
大料
大料就是我們平常中所用到的八角之內的，95%以上的人在燉肉的時候，都會放入各種大料，雖然放入大料能夠讓湯汁變得更加的入味，但經過大料燉出來的肉，吃起來非常的柴，而且嚴重影響了各種肉類的鮮味，營養價值也會隨著流失。
味精
說到味精相信大家都非常的熟悉，在日常生活中經常會用得到，有些人在燉肉的時候，還是會放入大量的味精，其實這樣不僅達不到提鮮的作用，還能破壞肉類和糖類本身的營養，想要提鮮的話，我們可以放入一些冰糖。
雞精
雞精作為日常生活中普遍的一種調味品，無論是燉肉或是炒菜，很多人都非常喜歡加一些雞精用來體鮮。其實在燉肉的時候加入大量的雞精則會影響肉的營養，而且還會壓制住肉本身的鮮味。
今天的分享就到這裡了，關於燉肉的時候這幾種調料不要再放了，大家瞭解到了嗎。如果今天的分享感覺對你有所幫助，那不妨分享轉發給身邊的朋友家人，好讓他們也知道，更多生活小集，記得點擊關注，謝謝大家。
