快速做筋餅,不揉面,簡單2步,一次出鍋10張,比紙還薄

筋餅的家常做法,勁道又好吃,詳細步驟告訴你,看一遍就能學會。

嗨,各位親們大家好,我是愛做美食的,風雨彩虹。今天和大家分享一款,薄如蟬翼、又筋道、又柔軟的美食。可以直接吃,也可以卷起來加點肉、或者各種腸、各種蔬菜這樣更美味。

還可以一次多做一些,放在冰箱裡冷凍起來。想吃的時候拿出來加一下熱,就可以直接吃。可以當早餐吃,也可以作為正餐吃。總之一句話是非常美味的食物。做法也不麻煩,有技巧沒難度。現在風雨彩虹,就詳細介紹這種美食的,食材和製作方法。

製作材料:普通麵粉250克、鹽2克。

操作步驟:

1、首先準備一個杯子,加入190毫升左右的溫水,2克鹽,把鹽攪至融化。用溫鹽水和麵,和麵的時候要邊倒水邊攪拌。攪拌成絮狀,下手揉成麵團。一次有點揉不光滑,蓋上蓋子醒10分鐘左右再揉就好揉多了,揉光滑細膩一點就可以了。然後蓋上鍋蓋,再次醒面30分鐘,這樣醒的面柔軟且有彈性。

2、搓成長條,切成小一點的劑子。因為今天做的是薄薄一層的餅,劑子小點擀得薄。劑子大了擀得薄鍋裡放不下。

3、把劑子團圓,面板邊上抹點油防粘。劑子放在抹油的面板上,蓋上保鮮膜防止表皮幹。取兩個小麵團,按扁。一個上面抹油,另一個放在上面,兩個合在一起按扁。擀開擀成薄薄的餅,儘量擀得薄一點。

4、擀好一張烙一張,不要放防止表皮幹。烙的時候要提前把鍋燒熱,開大火。烙這種薄餅最好是急火,下鍋幾秒就變顏色。

5、蓋上鍋蓋燜幾秒鐘,不用翻面。顏色全變白色就馬上出鍋,這樣的餅軟軟的,筋道十足,幾十秒就烙一個。裝盤蓋上保鮮膜或者鍋蓋,防止涼和表皮幹。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論