茭白放入鍋裡蒸一蒸,想不到這麼厲害,真是高手在民間,長見識了

現在正是吃茭白的好季節,吃點茭白能夠清熱解毒,而且能夠阻止黑色素的生成。從而使皮膚變得更加細膩光滑。所以很多愛美的女士都會多吃點茭白。那麼茭白到底怎樣做才好吃呢?

今天我就分享給大家吃茭白的正確做法,將茭白放在蒸鍋裡蒸一蒸。沒想到這麼厲害。我也是剛知道的,話不多說,接下來就和大家直接上乾貨了。

——茭白的正確做法——

準備食材:茭白4到5根,黑木耳一小把,青尖椒一個,胡蘿蔔半根,生抽,蠔油,精鹽,食用油。

操作步驟:

1.首先準備黑木耳一小把,將其放在澆水中。浸泡半小時備用。大家沒有時間的也可以用黑木耳用溫水泡發。在裡面加入適量的精鹽,這樣就能加快黑木耳的泡發時間了。

2.準備好的茭白我們去掉它的外皮,如果茭白特別的鮮嫩,那麼就不用去皮了,然後將其斜切成薄片放在盤子中備用。

3.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開,水開後我們將茭白放在鍋上蒸五分鐘左右。這樣處理後的茭白就不用焯水了。同時還能保留了茭白的清新口感以及營養物質。

4.准備料頭:小蔥一根將其切成蔥花,青辣椒一根將其斜切成菱形狀。胡蘿蔔半根將其切成菱形狀放在盤中備用。

5.炒鍋燒熱,將準備好的料頭放在裡面炒出香味。翻炒40秒左右,將生薑放在裡面炒出香味。然後再將泡發好的木耳放在裡面炒至木耳斷生。

6.木耳的時候可能會出現爆鍋的現象,大家在炒制的時候可以將木耳控幹水分。也可以在炒的時候用小火。兩分鐘之後,木耳大概就炒至熟透了。

7.木耳炒熟之後,再將蒸好的茭白放在裡面,翻炒一分鐘。加入生抽半勺調色,蠔油一勺提鮮。精鹽三克調味,大火翻炒均勻。然後臨出鍋的時候再加入適量的香油調味。胡椒粉一克去腥,這樣就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口的木耳炒茭白就做好啦。是不是看上去做法特別簡單呢?木耳的營養價值也特別豐富,兩者在一起搭配可謂是最美的組合了,喜歡吃茭白的朋友趕緊去試一試吧!

——美食小技巧——

1.黑木耳在泡發的時候,可以在溫水中泡發然後再加入適量的精鹽。這樣就能加快黑木耳的泡發時間了。

2.茭白在炒的時候一定要焯水,如果沒有時間焯水的話,也可以放在蒸鍋中蒸五分鐘也行。




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