15道佐粥小菜的做法,開胃吃著又香,而且做法簡單

吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是威名,一個愛下廚、愛做菜的男人!早餐的最佳選擇無疑是清粥一碗,佐粥小菜一碟,這些小菜非常開胃吃著又香。而且做法簡單,做好後放在冰箱內冷藏,隨吃隨取,非常方便。美好的一天,從一頓心滿意足的早餐開始。

一、拍黃瓜

食材

黃瓜3根、香菜適量、鹽一小匙、味精1/4小匙、蒜蓉一湯匙、辣椒油一湯匙、糖一湯匙、白醋二湯匙。

做法

2、黃瓜洗淨,不要去皮。

2、黃瓜去兩頭,用刀平面處用力一拍,黃瓜拍扁裂開。

3、切成小段,所有黃瓜都切好,放入較大容器裡。

4、香菜切段,放入黃瓜盆裡,加入剁好的蒜蓉。

5、一小匙鹽,少許味精,一湯匙白糖。

6、兩湯匙白醋,辣椒油一湯匙,充分拌勻,裝盤。

二、涼拌三絲

食材

三生川夫妻肺片調料、黃瓜、胡蘿蔔、豆腐皮、蒜、香菜、香油、醬油、醋、白糖、食鹽。

做法

1、黃瓜洗淨,切絲。

2、胡蘿蔔去皮洗淨,切絲。

3、取一淨碗,將黃瓜絲、胡蘿蔔絲放鹽稍微醃一下。

4、蒜切末,香菜切段。

5、豆腐皮洗淨,切絲。

6、切絲後的豆腐皮放入開水鍋中煮2分鐘,撈出過涼水,控幹水分,放入碗中。

7、加入香油、醬油、醋、糖、蒜末、三生川夫妻肺片調料,攪拌均勻。

8、入盤,撒上香菜即可。

三、什錦泡菜

食材

白蘿蔔120g、胡蘿蔔50g、包菜80g、仔薑30g、紅椒1個、鹽14g、白醋30g、糖18g、白酒3g、白開水30g、檸檬1片。

做法

1、將各種蔬菜洗淨切小塊,放入4g鹽,拌勻後蓋上蓋子醃制1小時左右,將醃出來的水倒掉。

2、將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用。

3、取一片檸檬片分割成小塊。

4、將擠出鹽水的蔬菜放入醃漬罐中,倒入醃制汁,蓋上厚重的玻璃蓋。

5、再蓋上防塵蓋,然後放入冰箱冷藏一晚。

6、到了第二天就可以享用了,喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲。

四、豬耳拌黃瓜

食材

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