無論解凍什麼肉,別直接用水泡,牢記3個技巧,省時美味又保鮮

轉眼間就要到了2021年,距離過農曆新年也快樂,很多人的家裡也都開始準備起了一些年貨。其中必不可少的就是各種肉類,但是對於保存肉類,肯定只能將肉放進冷凍層進行冰凍,這樣子是最好也最優的保存方法。

但是冷凍肉是簡單的,解凍就是比較麻煩的事情,畢竟很多人在解凍的時候。就會發現直接使用冷水解凍不僅時間很長,而且很可能肉都被泡的沒有血色。但是使用熱水解凍,不僅外面的肉可能會出現有些熟的情況,但是內部依舊凍得像塊石頭。所以今天就想來和大家聊聊,怎麼樣才能更好更快速地將冷凍肉進行解凍。

技巧1:鋁製品進行解凍

很多人應該都知道金屬的導熱性,可以很好地幫助肉進行解凍的處理,但是其中最好的金屬就是鋁。而且解凍的方法也是非常簡單,只需要先準備一個鋁制的盆倒扣著,之後只需要將處理的肉放在盆上,然後拿出另一個鋁盆,就可以很好地將肉類進行解凍。

技巧2:淡鹽水解凍

雖然說不能直接使用清水進行解凍,但是使用淡鹽水是一個很好的選擇,不僅因為淡鹽水可以起到一定殺菌作用。更是因為淡鹽水本身,比起清水就可以很好地將肉進行解凍,不過需要注意的是,一定要等到鹽充分化在清水中。之後再將需要的處理的肉放進其中處理,就可以又快又好地解決這件事情。

技巧3:冷藏解凍

這種解凍方法需要在時間允許的情況下,比如提前一晚,就將肉從冷凍層中取出,放進冷藏層。因為冷藏層的溫度,不僅可以使凍肉解凍的更加均勻,而且自然解凍出來的肉,味道和營養都會保存的最好。而且冷藏的溫度一般會在0度左右,這個溫度也不容易出現滋生細菌的情況,所以這是我個人最喜歡的解凍方法。

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