開胃泡菜的做法,泡一夜就能吃,方法簡單,口感脆爽吃飯香

開胃泡菜的做法,泡一夜就能吃,方法簡單,口感脆爽吃飯香

天氣熱,胃口不佳,就喜歡各種爽脆開胃的小菜。

之前我們有分享過醃蘿蔔條、拌雞蛋蒜,這次咱們來個更爽口的——泡菜。

泡菜的做法很多,像東北的泡酸菜,四川的洗澡泡菜都很有名氣,做起來也頗有講究。但對於從沒做過的朋友來說,可能會覺得有些麻煩。

所以,今天咱們來分享個簡單的,用料不多,也不需要用酒洗瓶子,也不用要求很準確的鹽水比例,更不用擔心沾上生水產生細菌。

只要跟著豆媽的步驟做,將菜處理好後,放入泡菜水中泡一夜,就可以做出很爽口,很開胃的泡菜。成功率可以說是100%啦~


【準備食材】:

包菜1個、胡蘿蔔1個、大蒜5瓣、小米椒4個

鹽3大勺、糖30g、白醋60g、清水約330g

【操作方法】:

一、製作泡菜汁:

1、準備好白醋、白糖

2、鍋裡倒入約330g清水,加入白糖,燒至沸騰後關火;並放置糖水冷卻至室溫;然後向糖水中倒入白醋,再加入1/4小勺食用鹽,一起攪拌均勻,即成泡菜汁。

二、製作泡菜:

1、將包菜用手撕成大塊、胡蘿蔔切成薄片。



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