本期導讀：節日期間吃的太油膩，分享一道冬瓜家常湯，口味清新，百吃不膩
節日期間，大魚大肉吃得比較多，比較油膩，讓人容易沒有胃口，冬瓜是我們夏秋季經常食用的蔬菜，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜不含脂肪，被稱為「減肥瓜」。
冬瓜的食用方式多樣，可以清炒、燉煮、燉湯等，味道清爽可口，適合大多數人食用，今天分享一道冬瓜家常湯的做法，和蝦皮一起搭配做成湯，蝦皮素有「鈣庫」之稱，做湯時，加入一些蝦皮，使湯會變得能更加鮮美，這道湯做好後，口味清新，清淡鮮美，百吃不膩。
下面分享下做法：
【蝦皮冬瓜湯】所需材料：冬瓜半斤、蝦皮1湯匙、香菜1棵、油鹽適量、薑2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.把冬瓜外表的一層硬皮切去，再把瓜瓤用勺子挖去不要。
2.把冬瓜切成厚一些的片。
3.
蝦皮用清水投洗乾淨，瀝淨水分，香菜切小段，薑切末。
4.鍋內加入少許油，下入蝦皮和薑末炒香。
5.下入冬瓜，再加入水，水量要沒過冬瓜，把湯燒開，撇去浮沫，煮幾分鐘，將冬瓜煮熟。
6.加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，撒入香菜一起攪勻，一鍋蝦皮冬瓜湯就做好了。
小貼士：冬瓜性微寒，有一定的寒涼之氣，做成冬瓜湯又富含水分，可以緩解體內燥熱之氣。
