金針菇人稱「增智菇」，它能增強智力，尤其對兒童的智力和身高的發育有良好的作用，金針菇中含鋅量比較高，所以我們要常常給孩子吃一些金針菇。不知道您平時會怎麼做，是炒還是涼拌，或者有更好吃的做法呢？現在這個季節吃吃燒烤的比較多，所以我們今天就做一個燒烤味的金針菇吧！好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。
1、首先把金針菇的根部切掉，再撕成小朵，然後加入兩勺麵粉，倒入清水，再用手抓勻，這樣清洗可以有效地去除金針菇裡面殘留的灰塵，吃起來才會更放心。我們一定要反復的清洗幾遍，直到洗金針菇的水變成清水。
2、洗好的金針菇攥一攥水分，放在盆中備用。接著小碗中打入兩個雞蛋，加一丟丟的鹽，將雞蛋攪散，然後把蛋液直接淋到金針菇上，再用手抓拌均勻。
3、盤中倒入適量的麵粉，再把金針菇沾一下麵粉備用。
4、當把筷子放入鍋中有小氣泡迅速出現時，我們再依次的下入金針菇，全程用中小火慢炸，炸的過程中要勤翻翻面，當金針菇表面呈金黃色，並且酥脆時，我們把它們撈出來，放在笊籬中控控油，然後再倒進大碗中，依次加入精鹽，辣椒面，孜然面、白芝麻，然後拌勻，我們燒烤味的金針菇就做好了，是不是特別的簡單。
金針菇這樣做，金黃酥脆，特別特別的好吃，比吃肉都過癮，有時間您也試試吧！
食材清單：【金針菇、麵粉、雞蛋、孜然面、芝麻、辣椒面、精鹽、食用油】
洪洋溫馨提示：1、儘量趁熱吃，那樣才會酥脆。
2、建議吃多少做多少哦！
