冬天到了，正是吃白菜的黃金季節，冬天的白菜經過霜降的洗禮，口感更好，價格也特別實惠，昨天去集上買白菜，只要8分錢一斤，1塊錢就買了4顆白菜。
今天呢就用白菜來分享一道經典菜。這道菜，不僅造型可愛，顏色漂亮，鮮美多汁，而且寓意也特別美好。除此之外，做法也是非常簡單，廚房新手也能一次成功，廢話不多說，下面來看做法吧。
【所需食材】2顆白菜、2個香菇、2個馬蹄、半根胡蘿蔔、250豬肉餡、小蔥、薑、香菜、1個雞蛋、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉
【具體做法】
1、首先準備2顆小一點的白菜，也可以用娃娃菜，菜小一點，做出來的成品更精緻好看。
2、大白菜切去根部，把葉子一片一片完整的掰下來，清洗乾淨。然後白菜幫和白菜葉分離，這道菜我們只用葉子即可，白菜幫可以做醋溜白菜。
3、再準備十幾根香菜梗，去掉葉子，清洗乾淨。
4、鍋中水燒開，加幾滴食用油，加油焯出來的菜顏色更油亮更好看。放入白菜葉和香菜梗，焯水30秒左右，撈出迅速的放入涼水中，過一下涼水，顏色也會更好看。然後撈出控幹水分備用。
5、準備自己喜歡的配菜，我準備了2個馬蹄，也叫做荸薺，去皮切碎。馬蹄口感爽脆清甜，直接生吃也很好吃，剁碎放肉餡裡，做出來的美食爽脆清甜解油膩，也會更好吃。
6、再準備2個香菇洗淨切碎，半根胡蘿蔔切成末。
7、所有食材準備好之後，放入250g肉餡裡，加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、再加1個雞蛋，同一個方向攪拌至肉餡上勁。加入雞蛋，口感更滑嫩好吃。
8、取一片葉子，中間放入肉餡，用筷子壓瓷實，再用手向上收攏，做成燒麥一樣的形狀，看起來也像一個非常可愛的小福袋，然後再系上香菜梗。
9、全部做好後放入有一點深度的盤中，開水上鍋，大火蒸10分鐘即可。
10、蒸過之後，盤子裡會出現很多湯汁，把這些湯汁倒入鍋中，如果比較少，可以再加一點清水，加入適量生抽、老抽，大火燒開，再加一點澱粉水勾芡，再次燒開即可。
11、均勻的淋在福袋上就可以吃了。這樣做的白菜福袋，造型可愛，顏色漂亮，鮮嫩多汁，而且寓意吉祥，象徵百財聚來，招財納福，逢年過節來上一盤，清香爽口不油膩，待客特別有面子。做法也特別簡單，現在快過年了，這道菜可以收藏起來試一下哦。
