年夜飯必備硬菜,好吃好看又簡單,寓意招財納福,新年討個好彩頭

冬天到了,正是吃白菜的黃金季節,冬天的白菜經過霜降的洗禮,口感更好,價格也特別實惠,昨天去集上買白菜,只要8分錢一斤,1塊錢就買了4顆白菜。

今天呢就用白菜來分享一道經典菜。這道菜,不僅造型可愛,顏色漂亮,鮮美多汁,而且寓意也特別美好。除此之外,做法也是非常簡單,廚房新手也能一次成功,廢話不多說,下面來看做法吧。

【所需食材】2顆白菜、2個香菇、2個馬蹄、半根胡蘿蔔、250豬肉餡、小蔥、薑、香菜、1個雞蛋、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉

【具體做法】

1、首先準備2顆小一點的白菜,也可以用娃娃菜,菜小一點,做出來的成品更精緻好看。

2、大白菜切去根部,把葉子一片一片完整的掰下來,清洗乾淨。然後白菜幫和白菜葉分離,這道菜我們只用葉子即可,白菜幫可以做醋溜白菜。

3、再準備十幾根香菜梗,去掉葉子,清洗乾淨。

4、鍋中水燒開,加幾滴食用油,加油焯出來的菜顏色更油亮更好看。放入白菜葉和香菜梗,焯水30秒左右,撈出迅速的放入涼水中,過一下涼水,顏色也會更好看。然後撈出控幹水分備用。

5、準備自己喜歡的配菜,我準備了2個馬蹄,也叫做荸薺,去皮切碎。馬蹄口感爽脆清甜,直接生吃也很好吃,剁碎放肉餡裡,做出來的美食爽脆清甜解油膩,也會更好吃。

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