教你秘制香菇醬的做法,無添加更健康,鮮香味美、非常下飯

相信生活中很多朋友都喜歡吃香菇醬、香菇的香味和醬味完美地融合在一起,聞起來就特別舒服,吃起來更是開胃解饞。因為香菇本身就比較貴,所以市面上賣的香菇醬也不便宜,一小瓶就要十塊錢左右,基本上兩餐就能吃完。

經常在超市買香菇醬吃,錢包有點受不了,所以最近一直研究著自己做香菇醬,經歷了幾次的失敗,終於做出了口感嫩滑、醬香濃郁的香菇醬,做一次可以吃半個月,平時無論是拌米飯、拌麵條還是配饅頭都非常不錯。香菇自身帶有獨特的香味,是一種非常健康的鹼性食材,具有開胃的功效,而且口感也非常不錯,遇上可以多買一些,平時無論是炒菜還是做醬都不錯。

下面小編為大家分享自製香菇醬的做法,喜歡吃香菇醬的朋友記得收藏哦!

---【自製香菇醬】---

準備食材:幹香菇100克、雞胸肉200克、食用油150克、辣椒粉30克、大蔥一段、大蒜30克、蒜蓉辣醬10克、甜麵醬20克、生抽20克、蠔油10克、花生米30克、鹽適量。

做法步驟:

1、把100克幹香菇用清水沖洗一下表面,放在盆中,加入沒過香菇的清水,浸泡1小時左右,讓香菇吸足水分,完全泡發。

2、把大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末備用。

3、準備少許花生米,炸熟後去掉外皮,然後用擀麵杖碾壓成花生碎。

4、把泡發好的香菇擠幹水分,切成黃豆粒大小的丁備用,泡發香菇的水留著備用。

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