天冷吃魚別煎炸,試試一個懶人做法,6分鐘出鍋,好吃不腥口感滑

天一冷,大家對美食的需求更大,不僅能填飽肚子,還可以暖身,所以在冬天,我更愛做美食給家人吃,一日三餐變著花樣做,看著家人把飯菜吃光碟,心裡面的成就感倍增。

不過冷天下廚做飯菜,還是需要點勇氣的,所以我們要挑一些簡單點的菜式,比如今天我要跟大家分享的一個魚肉吃法就非常簡單,不煎不炸,口感嫩滑而且入味好吃,非常下飯,大人小孩都愛吃。

食材準備:鱸魚一條, 洋蔥半個,腐乳2塊,薑1塊,大蒜頭半個,蔥1根,小米辣1個,胡椒粉,一勺的黃豆醬,蠔油,花生油,白酒等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一條鱸魚,把鱸魚清洗一下,把魚肚子裡面殘留的內臟和血液沖洗乾淨,以現在的物價來說,吃魚還是挺便宜的,而且它營養高,做這一道菜也可以換自己喜歡的魚來做,鱸魚洗乾淨後,拿廚房用紙把它表面的水份吸幹,然後再把魚切塊,大概1.5公分的厚度就可以了。

第二步:鱸魚塊切好後放到大碗中,加入一點胡椒粉,一勺的黃豆醬,再加少許的蠔油,把它攪拌均勻醃制10分鐘左右,做這一道菜我們是不需要用到鹽的,等一下加的腐乳也是很鹹的。

第三步:現在來準備點配料,準備一塊大一點的薑、半個大蒜頭,把姜蒜去皮洗淨後切成粒備用;再準備半個洋蔥,把外面的老皮去掉後清洗乾淨,然後把洋蔥切成小塊備用。

第四步:準備兩塊腐乳,加少許的腐乳汁,用個小勺子把腐乳壓碎,攪拌成腐乳漿,然後淋入醃制好的鱸魚塊中,再把魚塊攪拌均勻,攪拌均勻放一邊備用。

第五步:準備一個小砂鍋,把鍋擦乾後倒入花生油,然後把油燒熱,油熱後倒入薑蒜粒爆出香味,爆香後加入洋蔥,一起翻炒把它的香味炒出來,這一步火不要調太大,慢慢炒把洋蔥也炒香。

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