愛吃茄子的要收藏,不用油炸,鮮香下飯不油膩,實在太好吃了

家常菜的做法貴在用料不需要講究,配料也不需要太多。簡單容易操作還會保留食物原有的味道,營養成分不易流失。其實喜歡下廚的人都會發現,有很多菜用料不是固定模式的,但是它們所呈現出來的味道和飯店的味道也只是有些許細微的差異。今天我們就給大家分享一道用茄子做出來的美味菜肴——燒茄子。飯店的燒茄子都是需要過油的,但是太麻煩了,那在家裡怎麼把它變簡單容易,還不會影響燒茄子的風味呢?今天我們就說說燒茄子的家常做法。

首先我們先準備做燒茄子用的食材:蔥、薑、蒜、青紅辣椒、洗乾淨的茄子、豆瓣醬、澱粉糊。

這些都準備好之後,我們做它們的準備工作:先把蔥、薑、蒜、青紅辣椒切碎。把茄子切成粗細均勻,長短差不多的茄子條。

這些做好之後,起鍋開火,倒入一點點油,油溫七八成熱之後,把茄子條下鍋煸一下,這樣就可以省去油炸的工序,還不會讓燒茄子變得油膩。煸炒到茄子微微變色,茄子皮有一點點起皺之後,把茄子條出鍋。

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