鹵肉,記住放「這4種」香料,鹵出來的肉又香又美味

鹵料應該是我們日常生活中經常會吃的吧,尤其是家裡有愛喝酒的人,應該隔三差五鹵料就會上桌。鹵料有好多種,有素的也有葷的,當然,葷的才是最美味的,像鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉、鹵大腸等等,各個都是經典美味啊,現在想一想口水都直流呢。

鹵料雖然好吃,但是它的價格可不便宜,更何況對於喜歡吃肉的人來講,每次買的都是葷的,那價格就更貴了,長時間下來的話,錢包可吃不消,所以陽仔建議你們還是在家裡自己鹵比較好,分量足,吃著也過癮。有很多人可能會覺得自家鹵的不如外邊店裡買的好吃,其實是你沒放對香料而已,要想做出和外面店裡賣的鹵肉一樣美味,只要放對這4種香料就行,保證你鹵出來的肉又香又美味,完全不比外面賣的差。

1、桂皮

這一味料大家應該是相當熟悉了吧,在平常做菜的時候也沒少用到它,當然,做鹵肉的時候也絕對不能少了這一味料。桂皮能起到增香解膩的作用,鹵肉時加點它,能讓你食欲大增!

2、陳皮

說白了這就是橘子皮而已,做鹵料的時候丟幾片下去,能大大的提升鹵肉的口感,另外,它還能起到有效的殺菌作用,吃著放心。

3、八角

鹵料的靈魂所在就是它功勞,它是鹵料中最不可缺少的一味料,只有加了八角才算得上是真正的鹵料。八角不僅能使鹵料的香味變得更加濃郁,還能給予鹵料一種獨特的鮮甜口感,讓人回味無窮。

4、丁香

聽這名字大家應該就知道它主要的用處了吧,沒錯,就是提香用的,丁香的氣味特別濃郁,在做鹵料的時候加一丟丟進去,就能使鹵肉變得更加具有誘惑力,讓人欲罷不能。

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