如何辨別真假蜂蜜?老蜂農教你4招,只需1根筷子,3秒辨出假蜜

蜂蜜口感細膩,味道香甜,很多人都愛吃,它是蜜蜂從花朵中採集花蜜,然後在蜂巢中釀造而成的,是一種純天然的甜物質。

蜂蜜營養豐富,有很高的保健價值,尤其受女性朋友的歡迎,所以幾乎家家戶戶都會買一些放在家裡。除了可以直接吃,蜂蜜還是很不錯的調色調味劑,比如燉銀耳東加點蜂蜜,口感更黏稠更香甜。烤麵包刷一些蜂蜜水,顏色金黃誘人。

在菜市場,經常會看到有農村的大爺大媽挑著筐子賣蜂蜜,說是純野生蜂蜜,價格還比較貴。

直接從蜂巢裡採集的蜂蜜,才是純野生蜂蜜,也叫真蜂蜜。還有一種是人工添加了東西的蜂蜜,也叫假蜂蜜。市場上的蜂蜜有真有假,如果不會辨別,很容易上當受騙。

買蜂蜜時,怎麼才能辨別蜂蜜的真假呢?下面我和大家分享幾個簡單的方法,第一個方法,3秒辨出真假,喜歡吃蜂蜜的朋友快跟我學學吧。這些方法都是和老蜂農學的,簡單、快捷、實用,學會後再也不會買到假蜂蜜了。

【鑒別蜂蜜真假的方法】

㈠筷子法

有人說不結晶的是真蜂蜜,結晶的是假蜂蜜,這是大錯特錯的。

蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,結晶的部分是葡萄糖,不結晶的部分主要是果糖,真蜂蜜都含有這些天然的糖分,但假蜂蜜一般都會加入白糖來增加甜度。

因此,真蜂蜜比較細膩,摻了白糖的假蜂蜜就要差很多。拿一根筷子插進蜂蜜裡,如果很輕鬆能一下插到底,說明是真蜂蜜,即使結晶了也是很細膩順滑的。但要是使很大的力氣,加了白糖的假蜂蜜,這個方法很管用哦。

㈡揉搓法

我們搓的不是上層的蜂蜜,而是下層的結晶,要是結晶光滑柔軟,可以揉成碎末,說明是真蜂蜜。要是結晶非常粗糙,一揉就散開成了顆粒,明顯就是假蜂蜜。

㈢白酒法

舀一勺蜂蜜倒入小碗中,然後倒入適量白酒,沒過蜂蜜即可,等待5分鐘。

真蜂蜜中加入白酒,顏色是不會改變的,還是透明的。如果倒入的白酒變成紫綠色或者紅褐色,說明蜂蜜是假的。要是碗底出現了絮狀物,說明蜂蜜裡還添加了增稠劑等化學添加劑,肯定是假蜂蜜。

㈣紙巾法

優質的真蜂蜜中水分含量是比較少的,並且比較濃稠,不宜暈開。取一些蜂蜜放在紙巾上,如果沒有把紙巾暈透,說明是真蜂蜜。如果直接就暈透了,說明是假蜂蜜。

通過這4個方法,就可以輕鬆判斷出蜂蜜的真假,家裡有蜂蜜的可以試驗一下。

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