春節，作為中國一年中最隆重的傳統節日，在「吃」方面，那是相當講究的。比如：年夜飯一定要有一道「魚」，表示「年年有餘」。在我們老家，年夜飯的時候一定要做成「紅燒」的，表示在新的一年裡「鴻運當頭」。年夜飯的紅燒魚一定要是「全魚」。
年夜飯也少不了雞，因為「雞」字，通「吉」字，也通「祭」字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裡。過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。另外，不同的部位，吃法，也有不同的寓意。比如：雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達，家裡「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。
雞的做法也是非常的多，我們平時吃得最多的就是燉雞或者是炒雞，今天小編跟大家分享一下電飯煲燉雞的做法，把一整只雞扔進電鍋中，不加水不用油，出鍋皮嫩肉爛，太好吃了。快來跟我一起看看是怎麼製作的吧。
食材：雞 洋蔥 蔥 薑 玉米
1、準備一隻整雞，先把雞給處理乾淨，然後把雞的指甲給剪掉，雞屁股也要剪掉，然後用流動的清水將雞給清洗一遍，然後將雞放進淡鹽水裡面再次清洗一下。
2、準備大蔥還有薑，然後將洋蔥切成洋蔥絲，蔥可以切也可以不切，然後再姜切成薑片，切好之後放一旁備用。
3、取出處理乾淨的雞，用牙籤或者是竹簽，將雞的全身都給紮一紮，這樣燉雞的時候比較容易入味。把切好的蔥薑放進去，再放入鹽、用手給它搓一搓，雞的肚子裡面也要抹上，這樣肉厚的地方也比較入味。
4、蔥薑均勻的抹勻之後，開始調味，放入生抽，醬油上色，再放入一些蠔油，再放入一些胡椒粉 然後用蔥將這些調料給塗抹均勻。把一半的蔥薑放進雞的肚子裡面，這樣醃制的時候更入味。然後放在一邊醃制40分鐘，。時間越久越入味。
5、準備一個洋蔥，洋蔥切成大一點的洋蔥絲。切好的洋蔥絲放進電飯煲裡面，然後把醃好的雞肉也放進去，不用添加水，洋蔥可以很好地達到去腥的效果。
6、雞燉好之後取出，燉好的雞用筷子一碰就爛了，特別的入味，聞起來香香的，吃起來也比較入味，做法呢非常的簡單，全程不用水不用油，不油膩還好吃。
