秋天喝什麼湯好，秋季煲湯食譜大全！
1. 【無花果瘦肉湯：健胃理腸益氣養血】
無花果瘦肉湯的做法
1、把瘦肉洗乾淨，切粗丁，把無花果和南北杏洗乾淨，枸杞洗乾淨，薑切片備用。
2、在鍋裡放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗乾淨浮沫。
3、把瘦肉、無花果、蜜棗和南北杏仁放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時。
4、加入枸杞繼續煮十分鐘，然後加鹽調味即可。
無花果瘦肉湯小貼士
1、焯過瘦肉再煮湯，可以令湯更清甜。
2、枸杞要最後再放入湯煮，如果太早煮，容易煮爛掉。
2. 【冬瓜海帶瘦肉湯：秋季潤燥減肥兩兼顧】
下面為大家帶來冬瓜海帶瘦肉湯的做法，有興趣的朋友，現在就開始動手做吧！
原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮
配料：鹽
冬瓜海帶瘦肉湯的做法
1、把瘦肉洗乾淨，切塊，冬瓜去皮洗乾淨，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透，洗乾淨，切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
冬瓜海帶瘦肉湯小貼士
1、冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。
3. 【秋季去燥不可錯過：蓮子豬肚湯】
秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。
原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：麵粉，枸杞
配料：料酒，鹽
蓮子豬肚湯的做法
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。
2、在鍋裡放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裡，加料酒、薑和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入薑和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
蓮子豬肚湯小貼士
1、用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。
4. 【蓮子豬心湯：秋季清心火去秋燥】
原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇
配料：油，鹽，雞精，薑
蓮子豬心湯的做法
1、把豬心沖洗乾淨，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗乾淨。
2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗乾淨，把姜切片，金針菇洗乾淨備用。
3、在鍋裡放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和薑，繼續煮五分鐘，然後放入豬心煮兩分鐘即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。
蓮子豬心湯小貼士
這款蓮子豬心湯有補益心神的作用，是秋季滋補靚湯的。
5. 【紫菜蝦皮湯：秋季潤燥又養胃】
紫菜蝦皮湯的做法很簡單，下面就一起來學習紫菜蝦皮湯的做法。
紫菜蝦皮湯所需材料
原料：紫菜，蝦皮，雞蛋
配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精
紫菜蝦皮湯的做法
1、把紫菜放入清水中，洗乾淨，撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗裡，拌勻，蝦皮洗乾淨，加入料酒浸泡十分鐘。
3、在鍋裡放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鐘。
4、再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。
紫菜蝦皮湯小貼士
煲此湯時，不可加入紅棗，因為紅棗不可以與蝦皮同食，容易消化不良。
6. 【百合木耳燉冬瓜：既防秋燥又滋潤】
百合木耳燉冬瓜所需材料
原料：冬瓜，黑木耳，百合
輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥
配料：橄欖油，鹽
百合木耳燉冬瓜的做法
1、把冬瓜洗乾淨，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發，洗乾淨，小紅辣椒洗乾淨切碎，蔥切蔥花。
3、在鍋裡放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然後加入百合煮一分鐘，再加鹽調味即可。
百合木耳燉冬瓜小貼士
1、冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。
7. 【蓮藕煲鴨湯：給力去燥度過一秋】
蓮藕煲鴨湯所需材料
原料：老鴨，蓮藕
輔料：薑，蔥，紅棗
配料：鹽
蓮藕煲鴨湯的做法
1、把老鴨洗乾淨，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗乾淨。
2、把蓮藕去皮洗乾淨，切塊，把紅棗洗乾淨，把薑切片，蔥切段。
3、在鍋裡放油燒熱，放入薑蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
蓮藕煲鴨湯小貼士
1、把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。
8. 【銀杏燉老鴨：潤秋燥的一寶】
銀杏燉老鴨所需材料
原料：老鴨，銀杏
輔料：薑，陳皮，蔥
配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉
銀杏燉老鴨的做法
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗乾淨，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋裡，加入薑蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
銀杏燉老鴨的做法
1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。
2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜
9. 【雪梨豬肺湯： 秋燥先潤肺】
原料：豬肺，雪梨，筒骨
配料：鹽，料酒
雪梨豬肺湯的做法
1、把豬肺用自來水反復沖洗乾淨，切小塊。
2、把雪梨洗乾淨去核，切小塊，筒骨洗乾淨備用。
3、鍋裡放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗乾淨浮沫。
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋裡，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨豬肺湯小貼士
1、豬肺也可以放炒鍋裡爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
10. 【排骨蓮藕湯：秋季潤燥養顏少不了】
排骨蓮藕湯所需材料
原料：蓮藕，排骨，香菜
配料：鹽
排骨蓮藕湯的做法
1、把蓮藕去皮洗乾淨，切塊，香菜洗乾淨切碎備用。
2、把排骨洗乾淨，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗乾淨浮沫。
3、在鍋裡放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。
排骨蓮藕湯小貼士
1、蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。
11. 【甘蔗木瓜豬蹄湯：秋季補水養顏靚湯】
甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料
原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞
配料：鹽，薑
甘蔗木瓜豬蹄湯的做法
1、把豬蹄洗乾淨，斬塊，放入鍋裡，加水煮開，撈出洗乾淨浮沫。
2、把木瓜去皮去籽，洗乾淨切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗乾淨。
3、在鍋裡放水燒開，放入豬蹄和薑煲四十分鐘，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鐘。
4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鐘，最後，加鹽調味即可。
甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士
1、這道東加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。
12. 【甘蔗蘑菇排骨湯：秋季滋潤補水靚湯】
甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！
甘蔗蘑菇排骨湯所需材料
原料：排骨，蘑菇，甘蔗
配料：鹽
甘蔗蘑菇排骨湯的做法
1、把排骨洗乾淨，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗乾淨備用。
2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗乾淨，切片。
3、把排骨和甘蔗放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。
4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鐘，然後加鹽再煮兩分鐘即可。
甘蔗蘑菇排骨湯小貼士
1、甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。
13.【甘蔗粟米煲雞湯：秋季Keep住肌膚水嫩】
甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。
甘蔗粟米煲雞湯所需材料
原料：雞翅膀，甘蔗，粟米
配料：鹽
甘蔗粟米煲雞湯的做法
1、把雞翅膀洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出洗乾淨。
2、把甘蔗去皮，洗乾淨，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗乾淨，切段。
3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
甘蔗粟米煲雞湯小貼士
1、雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常
吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。
14. 【抗秋燥滋潤湯水：銀耳蓮子蘋果瘦肉湯】
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所選的都是潤燥的食材，潤燥功效是非一般的好，下面一起來看看銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法。
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所需材料
原料：豬肉，雪耳，蘋果，鮮蓮子，枸杞
配料：鹽
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法
1、把雪耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕小塊，把蘋果去核切塊。
2、把豬肉洗乾淨，切塊，蓮子和枸杞洗乾淨，蓮子去外皮和芯備用。
3、把豬肉和雪耳放入鍋裡，加水大火煮開，再用小火煮一小時。
4、放入蓮子繼續煮二十分鐘，然後放入蘋果煮至熟，再放入枸杞，然後加鹽調味即可。
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯小貼士
1、放入蘋果時，不要煮太久，因為煮得太久會變酸。
15. 【山藥排骨湯：健脾潤肺平安度過秋日】
不但可以健脾潤肺，還可以令肌膚美白哦！有興趣的快來試試山藥排骨湯吧！
山藥排骨湯所需材料
原料：排骨，山藥，胡蘿蔔
輔料：陳皮，蔥，薑
配料：鹽，醋
山藥排骨湯的做法
1、把山藥去皮，洗乾淨切片，胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊，陳皮和薑洗乾淨，薑切片，蔥切蔥花。
2、把排骨洗乾淨斬段，鍋裡放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗乾淨。
3、把排骨、陳皮和薑放入鍋裡，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。
4、加入山藥和胡蘿蔔煮開，再繼續煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。
16. 【沙參玉竹燉老鴿湯：秋季滋補最適合】
下面為大家帶來沙參玉竹燉老鴿的做法，不興趣的就別錯過啦！
沙參玉竹燉老鴿所需材料
原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗
配料：鹽，薑
沙參玉竹燉老鴿做法
1、把老鴿洗乾淨，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝幹。
2、把豬肉洗乾淨，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗乾淨。
3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅裡，加入適量清水，然後放入鍋裡，隔水燉三小時，最後，加鹽調味即可。
沙參玉竹燉老鴿小貼士
1、煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。
17.【絲瓜花甲湯：驅趕秋老虎利器】
秋天我們一定要注意秋老虎的肆虐，下面給大家介紹一款絲瓜花甲湯，試試吧，可清熱祛暑哦！
絲瓜花甲湯所需材料
原料：花甲，絲瓜，香菇
配料：油，鹽，薑
絲瓜花甲湯的做法
1、把絲瓜去皮洗乾淨，切滾刀塊，香菇洗乾淨，切片，薑切絲。
2、把花甲洗乾淨，放入沸水中焯開口，然後用溫水洗乾淨。
3、在鍋裡放油燒開，放入香菇和薑爆香，再放入絲瓜翻炒。
4、然後放入適量開水，用小火煮五分鐘，再放入花甲煮開，然後加鹽調味即可。
絲瓜花甲湯小貼士
1、花甲放入鹽水中浸泡幾小時，使它吐盡泥沙。
2、如果花甲吐盡泥沙的話，就可以直接放入湯裡煮，不用再焯水。
18.【南北杏雪梨湯：清心潤秋燥】
南北杏雪梨湯很容易做，秋天要多喝這滋潤的湯水哦！一起來看看南北杏雪梨湯。
南北杏雪梨湯所需材料
原料：豬肉，雪梨，南北杏，蜜棗
配料：鹽，薑
南北杏雪梨湯的做法
1、把雪梨去皮洗乾淨，豬肉洗乾淨，切片，南北杏對半切開，薑切片備用。
2、把豬肉、蜜棗、南北杏、雪梨和薑放入燉盅裡，加入沒過材料的清水，蓋上蓋子。
3、然後放入鍋裡，隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
南北杏雪梨湯小貼士
1、南北杏要切開煮，煮出來才有甜味。
2、挑選瘦肉時，一定要挑嫩滑一點的。
19. 【茶樹菇燉排骨：秋季健脾靚湯】
茶樹菇燉排骨所需材料
原料：排骨，茶樹菇，胡蘿蔔
配料：鹽，薑
茶樹菇燉排骨做法
1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗乾淨，斬塊，把胡蘿蔔去皮洗乾淨切塊。
2、在鍋裡放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑放入燉盅裡，加入適量清水，再放入鍋裡隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
茶樹菇燉排骨小貼士
這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。
20. 【泰式南瓜羹：初秋去寒錄湯】
泰式南瓜羹不但可以開胃，還可以暖身，非常適合漸涼的初季食用。
泰式南瓜羹所需材料
原料：南瓜，洋蔥，芹菜
配料：黑胡椒粉，咖啡醬，魚露，高湯
泰式南瓜羹的做法
1、把南瓜去皮，切小塊，把芹菜洗乾淨，切丁，洋蔥去硬皮切丁，薑切末。
2、把南瓜放入容器裡，加入橄欖油拌勻，蓋好蓋子，放入微波爐加熱兩分鐘。
3、取出，取另一容器，放入芹菜和洋蔥，再加入少許油拌勻，然後再加熱一分鐘。
4、取出，放入薑和咖喱醬拌勻，再放入加熱好的南瓜拌勻，撒入黑胡椒粉、魚露，再倒入沒過材料的高湯，然後加熱三分鐘。
5、取出後，將一半湯和渣放入榨汁機打成糊，再倒入另一半湯裡拌勻，然後再放入微波爐加熱一分鐘，取出，撒上香芹即可。
泰式南瓜羹小貼士
1、把南瓜切得小塊點，這樣比較容易熟。
2、這羹不用加鹽，因為咖喱醬裡已經夠味了。
