2個番茄,1把金針菇,我家一周做6次,上桌就搶吃光,真香!

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金針菇是很多朋友特別喜歡吃的一種食材,尤其是在涮火鍋的時候。金針菇的做法其實是非常多的,比如說蒜蓉金針菇,金針菇雞蛋湯等等。今天用番茄搭配金針菇跟大家分享一道美食,這道美食就是番茄金針菇,做起來是非常簡單的,一點點難度也沒有,做出來之後卻非常好吃,湯汁鮮美,非常下飯。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道番茄金針菇的製作教程吧。

【番茄金針菇】

【製作食材】金針菇,番茄,大蒜,生薑,小蔥,紅椒,食用油,食用鹽,白糖,蠔油,肉末

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是番茄金針菇,做起來特別簡單,吃起來湯汁鮮美,特別下飯,先來把做番茄金針菇需要用到的材料全部準備好,首先要準備一大把金針菇,然後再準備兩個稍微小一點的番茄,接著準備五瓣大蒜,一小塊生薑,兩根小蔥,一塊紅椒,準備適量的肉末,肉末不用準備得特別多,稍微少準備一點,然後再準備適量的食用油,食用鹽,白糖,蠔油即可。

2、先將番茄取出來,用刀在番茄的表面打上十字花刀,然後用熱水浸泡5分鐘,最好要用滾燙的開水浸泡。在浸泡番茄的時候,咱們再來把金針菇處理一下,先將金針菇的根部切掉,然後將其掰成小朵,接著放到一旁待用。當然金針菇在切之前一定要沖洗一遍,沖洗完了再切,這樣吃起來才比較乾淨衛生。

3、準備好的大蒜切成大蒜末,大蒜末一定要稍微細一點,這樣蒜香味就比較容易出來了,切完的蒜末直接放到一個盤中備用,然後再把準備好的兩根小蔥切成蔥花。將蔥花分成兩部分,一部分最後再用。

4、將準備好的一塊紅椒切成碎丁,切完之後放到一旁備用。生薑也要切成末,切完的生薑末和大蒜放到一塊即可。等到這些配菜都切完之後咱們的番茄也已經浸泡好了,將泡好的番茄去掉外皮,然後切成碎丁,在切碎丁的過程中把番茄的果蒂去掉。

5、起鍋燒油,先把薑蒜末和一小部分蔥花,還有紅椒丁放進去炒香,炒出香味之後,加入番茄丁翻炒一下,翻炒出汁之後加入適量的清水,然後再加入適量的食用鹽,白糖,蠔油攪拌均勻。

6、攪勻之後放入金針菇,然後再放上一些豬肉末,不需要攪拌,接著蓋上蓋用大火燜煮10分鐘。10分鐘的時間到了之後打開鍋蓋翻動一下,將各種食材都放得均勻一點,但是要注意不要將金針菇的翻亂了,完成之後咱們就可以裝盤了。最後再撒上留下來的一部分蔥花,一道特別美味的番茄金針菇就這樣完成了,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、番茄的外皮是一定要去掉的,這樣會讓番茄吃起來口感更好。

2、肉末不需要準備特別多,大概準備一兩左右即可。

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