蘿蔔這樣吃真過癮,不發麵不燙麵,層層裹著餡料,比包子簡單好吃

昨天老媽給送來了一大袋子綠籮蔔,綠籮蔔口感非常的清脆,外皮帶一點辛辣味,裡面還有一點甜甜的味道,清洗乾淨蘸上醬汁直接吃非常的棒。

今天用綠籮蔔做了一大鍋素菜卷,這種菜卷做法比包子和花卷都要簡單,不發麵也不用燙麵,卷一卷就能搞定,裡面是一層一層的,每一層都裹著滿滿的餡料,口感特別鮮美,柔軟又筋道,我每次都能吃四五個。

做法:

1,先和一個麵團:盆中加入400克的麵粉,一勺食鹽增加麵粉的筋性,再用210毫升的溫水和麵,邊倒邊攪拌,攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麵團蓋上蓋子醒15分鐘。

2,準備好綠籮蔔把頭部和尾部切掉,用食鹽搓一搓,再用流水沖洗乾淨,最後用擦網擦成細絲備用。

3,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽,下入擦好的蘿蔔絲焯水1分鐘去除一下蘿蔔的辛辣味。

4,焯好水的蘿蔔絲撈出過一下涼水,放入乾淨的紗布中攥幹水分,再把蘿蔔絲切碎放入盆中備用。

5,準備好一下把粉絲放入溫水中浸泡10分鐘,撈出切碎放入蘿蔔盆中備用。

6,準備好一小把木耳泡發,去掉根部清洗乾淨切碎放入蘿蔔盆中。

7,碗中打入三個雞蛋打散,鍋中倒入食用油燒熱後倒入雞蛋液翻炒成雞蛋碎,再把雞蛋碎撥到一邊,下入一把蝦皮炒香關火自然放涼。



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