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買魚時要注意,這3種魚不要買,白送也不要,水產商自己都不吃,叮囑家人
2021/07/22

相信大家也知道,每年到夏季的時候,天氣比較炎熱,晝夜溫差又比較大,這個時候很多朋友都處於口乾舌燥、食欲不佳、精神狀態又不好的情況,所以在這個時候,大部分人都會去市面上買一些新鮮的瓜果蔬菜,包括一些海鮮這些食材,因為在夏季的時候這些食材也是最為新鮮上市的時候。

隨著生活水準的提高,越來越多的朋友喜歡吃魚肉啦!魚肉裡面含有豐富的蛋白質,它相比雞肉和豬肉來說,熱量更低一些。而且不油膩,所以更多的朋友喜歡在家裡紅燒魚或者是清蒸魚吃。但今年的魚肉相比往年的魚肉價格來講,真的是翻了不少。

而且在夏季的時候,我們確實要多吃一些新鮮的魚,為什麼呢?因為魚肉裡面它是富含大量的優質蛋白質和鈣鋅鐵礦物質以及多種氨基酸和碳水化合物,同時還含有大量含有少量的脂肪和營養微量元素,這些營養元素確實對我們的身體有好處,既可以幫助我們補充身體所需的營養成分,又可以幫助我們增強免疫力,提高食欲,是一個非常不錯的食材。

那麼在夏季的時候,我們在買魚的時候,一定要自動避開這3種魚,因為這3種魚它本身是自帶重金屬了,雖然價格便宜了,但是吃多了之後對我們身體還會有一定的影響,尤其是老人跟小孩兒們更要少吃一些,大家遇到了之後千萬不要去購買。還不知道這3種自帶重金屬的魚是什麼的朋友們,跟著小達人一起來看一看吧!

看完之後,一定要避開這三種魚哦!因為這3種魚你們都富含大量的甲醛和重金屬,吃多了之後對身體非常有害,尤其是一些無良商家們可能是為了獲取更多的利潤,所以就會將這些魚的價格降低很多以低價拋出,很多朋友們可能覺得價格非常的便宜,就會直接去搶著買來吃。

第一種魚就是死魚。

很多朋友們在購買魚肉的時候,他可能去的時間就特別的晚,到市面上之後發現這些魚都變成了一些冷凍的魚,或者是一些死掉的魚,但是摸著還是比較新鮮的,魚販子在這個時候就會苦口婆心地告訴我們,其實還是一個新鮮的魚,然後就會以一個低價賣給我們,很多人還會覺得自己占了他便宜,所以就會高興的將這種魚買回家。

實際上,這種魚裡面的重金屬含量是非常高的,誰也不知道它到底放置了多久,因為它是冷凍的,很多時候是看不出來這種魚放置了多久,而且隨著時間的延長,上面滋生的細菌也會越來越多,吃了之後呢,不利於身心健康。

第二種魚就是開花的帶魚。

一般來說,帶魚在夏季的時候是非常受歡迎的,吃著口感特別的細膩嫩滑,而且吃法也比較多,不僅可以炸著吃或者煎著吃,都是非常美味的,但是我們在遇到這種開花帶魚的時候,大家千萬不要去購買,也就是這種開花帶魚很明顯就是被甲醛直接浸泡過了,重金屬是非常超標的。

有時候我們去購買的時候,可能是無法看出來的,所以我們一定要記得用手去摸一下帶魚的表面,如果發現這個帶魚它的質感特別軟的話,就說明它是一種用甲醛浸泡過的帶魚,如果不注意的話將其拿回家之後,大家放在鍋中開始加熱的時候,這種魚就會直接卷起來,變形成一朵花,所以很明顯就是一些經過甲醛處理過的帶魚,是非常影響我們身體健康的。

第三種魚就是生魚片了。

說到生魚片,我們可能在一些日料裡面或者壽司店裡面是經常吃到這些生魚片,而這些生魚片它其實是一個細菌性非常高的食材,因為它都是直接生吃的,尤其是市面上常見的三文魚片它上面的細菌和微生物是非常多的,我們吃太多的話,就很容易出現一系列的問題。

因為這些細菌之類的微生物就會直接進入到我們的體內,危害我們的身體健康,而且造成一定不好的影響,所以大家在遇到生魚片的時候,儘量要少吃一些,不要吃太多或者是將其加熱變成熟之後才可以吃,這樣的話才可以將上面的細菌完全的給消滅掉。

雖然魚肉的價格上升了不少,但仍然阻擋不了很多愛吃魚的朋友前來購買。因為夏季容易出汗,我們體內的營養物質流失了不少。所以為了家人的身體健康,一定要給家人多補充一些肉類等營養物質。魚肉要想做的好吃,最重要的步驟就是給魚肉去腥了。如果魚肉腥味很大的話,直接影響的就是成品。怎樣才能有效地給魚肉去腥呢?

很多朋友都習慣拿料酒給魚肉去腥,這一步就做錯了嘍。也就是為啥自己在家燉出來的魚肉沒有飯店裡的好吃的原因啦。

給魚肉身上澆上料酒的話,不僅沒法去腥,反而會掩蓋魚肉的鮮味。所以大家不要再用料酒給魚肉去腥啦。

接下來小達人就把魚肉去腥的飯店做法分享給大家,喜歡吃魚的朋友趕緊跟著我來學習一下吧!好啦,話不多說,直接給大家分享乾貨啦!

首先準備一條新鮮的草魚,讓好心的攤主給我們去掉它的內臟和魚鱗。魚鰓也不要忘記讓攤主給我們去除哦。處理好的草魚,放在清水中洗淨,大多數老闆都不會給我們去掉草魚腹部的黑膜,所以這一步大家也要仔細去除啦。

還有一個就是魚肚子裡面的貼骨血也要徹底處理乾淨。如果第一步沒有處理好的話,那接下來用其他任何妙招都不管用哦。清洗好的魚肉我們放在流動水中給沖洗三分鐘。這樣魚肉裡面多餘的血水就自動跑出來啦。

處理好的魚肉放入一個大盆中,然後往身上澆入一勺白醋。魚的表面和腹部都給它揉搓一遍。再往魚身上加入半勺精鹽和適量的清水,這樣處理後的魚肉更加有彈性哦。往裡面加入半勺玉米澱粉,澱粉具有吸附性。這樣魚身上表面的黏液很容易地就清洗下來啦。

家裡沒有玉米澱粉的朋友也可以用麵粉哦,揉搓三分鐘後。再放在流動水中多沖洗幾遍就可以啦。接下來就可以上火製作啦。在家裡做紅燒魚肉或者是家庭燉魚的時候,第一步要做的就是煎魚啦。

炒鍋燒熱在裡面加入寬油,用大火燒至油冒青煙。然後將寬油倒出,裡面加入一勺涼油。涼油燒至五成熱的時候,直接把處理好的魚肉用中小火慢煎至表面金黃就可以啦。魚肉煎好之後就可以接下來的下一步操作啦!

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