白醋我們經常會用到，平時家裡用到白醋的時候，我們都會去外面買，今天小編教大家一個土方法，在家自己就可以製作白醋，一碗米可以釀制一盆醋，以後家裡的白醋就不用再花錢去買了，分分鐘就可以學會這個方法，下面讓我們一起來瞭解一下吧。
首先我們把大米放在容器裡面，在裡面倒入一些清水，淘洗一下，洗掉大米表面的一些灰塵，現在的大米都是袋裝的，就會比較乾淨，不像以前自己種植晾曬的大米，裡面會存在一些雜質，所以我們稍微洗一下就可以了。大米洗好了之後，撈出大米過濾掉水分，洗大米的淘米水我們也不要把它浪費掉，我們可以用來澆花，洗頭，或者是用來清洗蔬菜都是非常實用的。
接著我們準備一些白糖，白糖的用量是根據大米的數量來決定的，如果是一斤的大米，那麼我們就需要用到一兩的白糖，大米和白糖的比例大概是10比1這樣子。
展開全文
現在我們開小火，把大米倒到鍋裡面炒一下，炒幹大米裡面的水分，翻炒的時候要均勻一些，不要把大米炒焦了，這個翻炒的過程需要一段時間，不要太著急了，慢慢炒大米。
等到大米炒到微微發黃了，這樣大米就炒好了，接著我們把大米倒在盆子裡面放涼，炒好的大米，一定不能放在鍋裡面放涼，如果放在鍋裡面放涼，那麼鍋底的餘熱就會把大米給烤焦了。
接著我們燒一壺開水，把燒好的開水放在一邊放涼，備用。
然後我們準備一個無水無油乾淨的玻璃瓶，把晾好的大米裝到瓶子裡面，炒好的大米一定要放涼為止，如果大米上面還有餘溫，那麼做醋的時候就容易會生花，這樣就會導致整瓶的白醋都做壞了。大米裝好了之後，我們倒入剛才量好比例的白糖，大米和白糖的比例不要搞錯了，是10比1。
接著我們在裡面倒入涼白開，涼白開的用量不要把瓶子裝滿，一定要留下一部分的空隙，大概兩個指頭的距離就可以了，大米在裡面發酵的過程當中，會產生一些氣泡，如果水裝得太滿了，就會把蓋子頂開。
然後我們拿根乾淨的筷子過來，攪拌一下，使裡面的白糖能夠充分地溶解出來，我們在製作白醋的過程當中，包括使用到的工具，容器，都要選用無水無油乾淨的容器，不然就有可能影響到白醋的發酵。
攪拌好了之後，我們拿一張保鮮膜過來，把瓶口密封好，最後蓋好蓋子，放到陰涼通風處保存，這樣大概過個半個月左右，裡面的白醋就釀好，這也是我們家鄉農村一直都在使用的製作方法，自己釀造白醋，那麼以後家裡面用到白醋的時候，就不必再花錢去買了，非常實用的一個方法，有空在家您也試試吧。
以上這個自製白醋的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝觀看，我們下期再見。
