你還在買白醋嗎?教你用土方法制醋,一碗米可制一大盆,簡單易學

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白醋我們經常會用到,平時家裡用到白醋的時候,我們都會去外面買,今天小編教大家一個土方法,在家自己就可以製作白醋,一碗米可以釀制一盆醋,以後家裡的白醋就不用再花錢去買了,分分鐘就可以學會這個方法,下面讓我們一起來瞭解一下吧。

首先我們把大米放在容器裡面,在裡面倒入一些清水,淘洗一下,洗掉大米表面的一些灰塵,現在的大米都是袋裝的,就會比較乾淨,不像以前自己種植晾曬的大米,裡面會存在一些雜質,所以我們稍微洗一下就可以了。大米洗好了之後,撈出大米過濾掉水分,洗大米的淘米水我們也不要把它浪費掉,我們可以用來澆花,洗頭,或者是用來清洗蔬菜都是非常實用的。

接著我們準備一些白糖,白糖的用量是根據大米的數量來決定的,如果是一斤的大米,那麼我們就需要用到一兩的白糖,大米和白糖的比例大概是10比1這樣子。

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現在我們開小火,把大米倒到鍋裡面炒一下,炒幹大米裡面的水分,翻炒的時候要均勻一些,不要把大米炒焦了,這個翻炒的過程需要一段時間,不要太著急了,慢慢炒大米。

等到大米炒到微微發黃了,這樣大米就炒好了,接著我們把大米倒在盆子裡面放涼,炒好的大米,一定不能放在鍋裡面放涼,如果放在鍋裡面放涼,那麼鍋底的餘熱就會把大米給烤焦了。

接著我們燒一壺開水,把燒好的開水放在一邊放涼,備用。

然後我們準備一個無水無油乾淨的玻璃瓶,把晾好的大米裝到瓶子裡面,炒好的大米一定要放涼為止,如果大米上面還有餘溫,那麼做醋的時候就容易會生花,這樣就會導致整瓶的白醋都做壞了。大米裝好了之後,我們倒入剛才量好比例的白糖,大米和白糖的比例不要搞錯了,是10比1。

接著我們在裡面倒入涼白開,涼白開的用量不要把瓶子裝滿,一定要留下一部分的空隙,大概兩個指頭的距離就可以了,大米在裡面發酵的過程當中,會產生一些氣泡,如果水裝得太滿了,就會把蓋子頂開。

然後我們拿根乾淨的筷子過來,攪拌一下,使裡面的白糖能夠充分地溶解出來,我們在製作白醋的過程當中,包括使用到的工具,容器,都要選用無水無油乾淨的容器,不然就有可能影響到白醋的發酵。

攪拌好了之後,我們拿一張保鮮膜過來,把瓶口密封好,最後蓋好蓋子,放到陰涼通風處保存,這樣大概過個半個月左右,裡面的白醋就釀好,這也是我們家鄉農村一直都在使用的製作方法,自己釀造白醋,那麼以後家裡面用到白醋的時候,就不必再花錢去買了,非常實用的一個方法,有空在家您也試試吧。

以上這個自製白醋的方法,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家,如果您還有更好的意見和想法,歡迎在下方留言,如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們,讓更多的人知道,謝謝觀看,我們下期再見。

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