吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!大家好,我是健康美食大本營營長,營造更健康美味的廚房!
常言道:常食黑豆,可百病不生。黑豆有「豆中之王」的美譽,別看它黑乎乎的,營養價值卻很高。黑豆中富含多種礦物質、維生素和花青素等營養成分。冬天為什麼要吃黑豆呢? 黑豆又被稱為「植物蛋白肉」,是冬季進補的好食材。
黑豆中的蛋白質含量是豬肉的2倍,雞蛋的3倍,更是牛奶的12倍。 冬天,特別是容易手腳冰涼、頭髮和皮膚乾燥的朋友,天冷更應該堅持吃點黑豆,怎麼吃黑豆更好呢?
黑豆的做法有很多,黑豆豆漿、黑豆粥和三黑粥都是用黑豆做成特色美食,頗受歡迎。有的朋友說,這些太難了。 醋泡黑豆倒是挺簡單的,可又有很多人感覺吃不下。 黑豆有沒有既省事又美味的吃法呢?還真有!
下面就教您一個簡單的吃法:蜜黑豆。香甜軟糯的蜜黑豆比醋泡黑豆好吃多了! 我每次都會多做出一些來,夠自己吃半個月的,囤起來隨吃隨取,別提多方便了!蜜黑豆的做法簡單, 但有些細節需要注意,比如黑豆有「白芯」和「綠芯」兩種,咱們要選哪種?用什麼竅門使蜜黑豆存儲的時間更長? 荷包都會在詳細製作步驟中為您解答!
蜜黑豆怎麼做?下面就把詳細做法整理出來給您。
【蜜黑豆】
黑豆100克、紅糖40克。 有些體質不適合食用,如果您不知道如何分辨可以留言給我。
因為黑豆比較耐煮,所以要多浸泡一些時間。把黑豆淘洗乾淨,浸泡3小時以上,可以浸泡一個晚上,這樣黑豆充分吸收了水分,更容易煮熟煮糯。
黑豆泡好後,沖洗乾淨,倒入電飯煲裡,加入4倍的清水,啟動煮飯功能煮制,一個程式到時後,可以嘗一顆黑豆,如果沒有熟透,可以再加時煮制。這個過程中要時常打開鍋蓋看一下,黑豆熟透就可以停止,我煮了大概1小時。
黑豆煮好後,準備一個乾淨無油的炒鍋,倒入剛剛煮黑豆的水,加入紅糖煮至融化。
如果煮黑豆沒剩下水的話,可以加小半碗的清水。為了增強蜜黑豆的作用,我老紅糖熬蜜汁,您千萬別錯用成粉末狀的赤砂糖。放入黑豆,大火收汁。這時要記得不停翻炒以免糊鍋底。湯汁收濃並包裹在黑豆表面時關火即可食用。
待蜜黑豆徹底冷卻,分裝在保鮮袋裡或用保鮮膜包好冷凍,用這個方法至少能存半個月不會壞。吃前解凍後加熱一下,和新煮出來的一樣美味,太方便了。
小提示
黑豆有綠芯和白芯兩種,其中綠芯的黑豆的作用更好。
泡黑豆的水溫不要過高,冬天寒冷,可以用溫水來浸泡。泡黑豆的水不適合食用,可以不要。
如果一次煮得黑豆比較多,加水後用煮飯程式有可能出現溢鍋的情況,可以用煲湯或煮粥程式來煮。
黑豆每天吃多少好?黑豆每天吃20粒左右即可,不要過量食用,貴在堅持。
吃黑豆好處多,教你簡單做法,做一次吃半個月,比醋泡黑豆好吃。天氣越來越冷了,是時候學幾種黑豆的正確做法了。蜜黑豆就是一種簡單又營養的吃法, 在家自製蜜黑豆,口感甜甜的糯糯的,想吃隨時拿出來就能吃,真是我們懶人的頭心好呀!
堅持吃黑豆好處多多,大飽口福之餘可令我們的臉色紅潤白淨,手腳不再像「冰坨子」了,頭髮也會慢慢烏黑濃密起來, 您也試試吧!
這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的營長;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!