雞胗最過癮的吃法,香脆爽口無腥味比肉菜受歡迎,春節待客有面子

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過年大魚大肉吃膩了,今天給大家分享的是雞胗最過癮的吃法。喜歡吃雞胗的朋友都知道,雞胗吃起來軟爛入味而且有嚼勁,用它來待客絕對不失面子了。

很多朋友都喜歡吃雞胗,卻不知道雞胗怎樣做才好吃。今天我就花了28元錢買了兩斤的雞胗,給大家分享一個雞胗最好吃的做法。學會之後就再也不用擔心自己在家做不好雞胗了。好了。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——雞胗最好吃的做法——

準備食材:雞胗兩斤,精鹽少許,麵粉少許,蔥薑,料酒,芹菜半顆,精鹽,生抽,香醋,食用油。

操作步驟:

1。首先準備雞胗兩斤將其放在一個大碗中,然後在裡面放入一勺的精鹽,放入半勺的麵粉用手將其抓拌均勻。雞胗要想做的好吃,清洗雞胗這一方面千萬不要忽略了。然後在裡面加入適量的清水,用手將其抓拌均勻。

2。用麵粉水清洗一遍之後,然後再放入清水中沖洗兩到三次就可以了。清洗好的雞胗我們放在案板上,用刀將其切成細絲。再次放在大碗中,然後在裡面放入少許的蔥薑以及料酒和精鹽去腥,用手將其抓拌均勻。然後放在流動水中再次清洗一遍。

3。將雞胗清洗乾淨之後,用手攥幹裡面的水分。然後在裡面加入少許的胡椒粉,少許的蔥薑去腥,再加點少許的料酒。用手將其抓拌均勻,放置一旁醃制五分鐘備用。

4。芹菜半棵我們將其洗淨,然後將其切成菱形段放入碗中備用。大蔥一根切成蔥花,老薑一塊同樣切片備用。大蒜三瓣將其切片備用。紅尖椒一個將其切成細絲,青尖椒一個切成細絲放入碗中備用。

5。准備料汁:一勺料酒放入碗中,兩勺生抽,半勺老抽,放入少許的澱粉,然後再加入一勺的蠔油。用勺子將其攪拌均勻放置一旁備用。

6。炒鍋燒熱在裡面放入食用油,油熱之後將準備好的蔥薑蒜放在裡面炒香。隨著再將醃制好的雞胗放在裡面炒香。

7。翻炒雞胗的時間要稍微長一些,這樣雞胗裡面的腥味就能炒出來了。然後再將芹菜段放在裡面炒香,同樣在放入青紅尖椒絲再次翻炒一分鐘。

8。一分鐘過後,準備好的料汁放在裡面繼續炒香,最後再加入少許的精鹽和雞精調味,大火收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、香脆爽口無腥味、過年待客倍有面的爆炒雞胗就做好啦。喜歡吃雞胗的朋友,趕緊去試一試吧!

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