20款粵式家常湯,開胃營養又健康,做法很簡單,多喝多健康!

秋天是一個進補的季節,早晚溫差大,氣候涼爽也較為乾燥,這個時候就適合多喝湯!而說到湯,廣東人絕對是行家!

為大家分享 20道營養美味的家常湯,做法簡單,一學就會,老人孩子在這個季節一定要多喝(增強體質和免疫力)。

01.冬瓜玉米排骨湯

食材準備:排骨、冬瓜、玉米、薑 適量、白醋 少許、鹽 少許、胡椒粉 適量、蔥花 適量

做法步驟:

1.排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

2湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。然後加入足量清水,滴幾滴白醋。大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

3.下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。

02.奶白色的鯽魚豆腐湯

食材準備:鯽魚 2條、內酯豆腐 1塊、小蔥 適量、薑 一塊、鹽 適量、料酒 2勺白胡椒粉 適量

做法步驟:

1.魚處理乾淨後,加點細鹽抹全身,瀝幹水。豆腐切塊備用。

2.這裡介紹個煎魚不破皮的竅門,把鍋燒熱,倒入少量油,轉動鍋,讓油滑一下鍋,再倒出,這個動作的目的:讓鍋體潤滑。再加入要煎魚的油,把魚放入煎,一定要把開肚的部位朝下,這樣才不會爆油。

3.把魚兩面煎黃後,烹入料酒,加入薑片,倒入涼水,再加入豆腐。馬上蓋上鍋蓋,改中大火,開始煮魚。(一定要中大火,如果火小了,湯則是清的,不白)

4.煮上十五分鐘,魚湯就能變奶白色了,這時加鹽調味,加入兩根小蔥去腥。

5.最後加入蔥花,撒上白胡椒粉,就可以喝鮮美的奶白鯽魚湯啦!

03.補腦益智的黃精黨參淮山筒骨湯

食材準備:筒骨 800g、黃精 30g、黨參 30g、淮山 30g、大棗 50g、薑片;

做法步驟:

1.黃精和黨參浸泡10分鐘,紅棗去核,連同淮山洗乾淨備用

2.筒骨冷水下鍋,煮出血沫,撈出,用涼水沖洗乾淨

3.所有材料放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開後轉小火煮1小時,放鹽調味即可

04.番茄菌菇豆腐湯

食材準備:番茄2個、雞蛋1個、金針菇半把、香菇5朵、豆腐1塊、香菜1棵;

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